وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
الوقت الكلي
40 دقيقة
المكونات
الأدوات
- قدر متوسط مع غطاء
- مقلاة كبيرةالبديل: 12 بوصة لـ 6+ حصص
- ملعقة خشبية
★ = أساسي
طريقة التحضير
اغسل أرز الياسمين حتى يصبح الماء صافياً. أضف إلى القدر مع 450 مل من الماء ورشة ملح. اغلي.
الأرز يغلي✓ نقطة تحقق: الماء يغلي بشكل كاملغطِ الأرز، قلل الحرارة إلى منخفضة واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. أطفئ الحرارة واتركه يتبخر لمدة 5 دقائق.
الأرز ينضج✓ نقطة تحقق: الأرز طري والماء ممتص بالكاملسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف بصل أصفر وفصوص الثوم، اطبخ لمدة دقيقتين حتى تفوح الرائحة.
تحمير الروائح✓ نقطة تحقق: البصل شفاف والثوم ذهبيأضف أفخاذ دجاج بدون عظم واطبخ لمدة 5 دقائق حتى يتحمر من جميع الجوانب.
تحمير الدجاج✓ نقطة تحقق: الدجاج لم يعد ورديًا من الخارجأضف معجون الكاري الأحمر التايلندي واطبخ لمدة دقيقة. صب حليب جوز الهند واتركه ينضج لمدة 8 دقائق حتى يتكاثف الصلصة.
الكاري ينضج✓ نقطة تحقق: الصلصة تغطي ظهر الملعقة
القيم الغذائية
(لكل حصة)
580
سعرات حرارية
32g
بروتين
52g
كربوهيدرات
28g
دهون
4g
ألياف
التخزين
الثلاجة: 3 أيام
الفريزر: 2 أشهر
خزن الأرز والكاري بشكل منفصل. أعد تسخين الكاري برفق على الموقد.
إعادة التسخين: أضف رشة من حليب جوز الهند عند إعادة التسخين لاستعادة الكريمية.
تنويعات
- نسخة حارة: أضف 1-2 فلفل تايلندي مقطع مع معجون الكاري
- محملة بالخضار: أضف فلفل رومي وسبانخ في آخر 5 دقائق من الطهي
- كاري جوز الهند بالأناناس: أضف 1 كوب من قطع الأناناس مع حليب جوز الهند
#تايلندي#عشاء#سريع#أيام الأسبوع#عالي البروتين#خالي من الغلوتين#خالي من الألبان#مقلي#طبق واحد#على مدار السنة#مناسب للأطفال#مناسب للميزانية