وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
12 دقيقة
الوقت الكلي
27 دقيقة
المكونات
الأدوات
- مقلاة آمنة للاستخدام في الفرنالبديل: مقلاة من الحديد الزهر
- ميزان حرارة اللحم
- وعاء خلط
★ = أساسي
طريقة التحضير
قم بفرم إكليل الجبل الطازج وفصوص الثوم ناعماً. اخلط مع زيت الزيتون وتبّل بشكل جيد.
تحضير قشرة الأعشاب✓ نقطة تحقق: المزيج ذو رائحة عطرة ومختلط بشكل متساويقم بتجفيف أضلاع لحم الضأن واضغط على مزيج الأعشاب بقوة على الجانبين.
تغطية الأضلاع✓ نقطة تحقق: تلتصق الأعشاب جيداً بسطح اللحمسخن مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير أضلاع لحم الضأن لمدة دقيقتين على كل جانب ثم انقلها إلى فرن على 200 درجة مئوية لمدة 6 دقائق.
تحمير وإنهاء الطهي⚠️ خطوة حاسمة✓ نقطة تحقق: تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 55 درجة مئوية للطبخ المتوسط النضجاخلط زبادي يوناني مع نعناع طازج المفروم ناعماً ورشة ملح. قدمها بجانب الأضلاع الساخنة.
إنهاء الصلصة✓ نقطة تحقق: الصلصة ناعمة ولونها أخضر زاهي
القيم الغذائية
(لكل حصة)
380
سعرات حرارية
32g
بروتين
4g
كربوهيدرات
26g
دهون
0g
ألياف
التخزين
الثلاجة: 2 أيام
قم بتخزين الأضلاع والصلصة بشكل منفصل. قم بتسخين الأضلاع بلطف في الفرن.
إعادة التسخين: قم بإعادة التسخين على 150 درجة مئوية لمدة 8 دقائق. لا تستخدم الميكروويف.
تنويعات
- قشرة الأعشاب الحارة: أضف 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار إلى مزيج الأعشاب
- زبادي الليمون والنعناع: أضف قشر وعصير نصف ليمونة إلى صلصة الزبادي
- قشرة الفستق: أضف 2 ملعقة كبيرة من الفستق المطحون إلى تغطية الأعشاب
#متوسطي#عشاء#مشوي#سريع#أيام الأسبوع#عالي البروتين#خالي من الغلوتين#موعد رومانسي#مناسبة خاصة#على مدار السنة