وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
12 دقيقة
الوقت الكلي
27 دقيقة
المكونات
الأدوات
- مقلاة غير لاصقة 10 بوصةالبديل: مقلاة من الحديد الزهر
- وعاء خلط صغير
- فرشاة المعجناتالبديل: ملعقة للتزيين
★ = أساسي
طريقة التحضير
جفف شرائح السلمون برفق وتبّل بالملح. اخلط معجون ميسو الأبيض وصلصة الصويا وميرين وزيت السمسم حتى تحصل على تتبيلة ناعمة.
تحضير التتبيلة والسلمون✓ نقطة تحقق: التتبيلة ناعمة بدون كتلسخن المقلاة مع زيت محايد. ضع شرائح السلمون مع الجلد لأسفل. اطبخ لمدة 4 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشًا.
تحمير جلد السلمون✓ نقطة تحقق: الجلد ينفصل بسهولة ولونه بني ذهبياقلب السلمون وادهنه بوفرة بتتبيلة ميسو-تيرياكي. اطبخ لمدة 3 دقائق أخرى مع التزيين.
تتبيل وإنهاء الطهي⚠️ خطوة حاسمة✓ نقطة تحقق: السمك يتفتت بسهولة والتتبيلة كراميل ولامعة
القيم الغذائية
(لكل حصة)
380
سعرات حرارية
34g
بروتين
12g
كربوهيدرات
20g
دهون
1g
ألياف
التخزين
الثلاجة: 2 أيام
احفظ في وعاء محكم الإغلاق. يُفضل تناوله خلال يومين.
إعادة التسخين: سخن برفق في المقلاة مع رشة من الماء لتخفيف التتبيلة. تجنب الميكروويف.
تنويعات
- سمك السلمون بميسو حار: أضف 1 ملعقة صغيرة من جوتشوجان أو سيراتشا إلى التتبيلة
- سمك السلمون بميسو الحمضي: أضف 1 ملعقة صغيرة من قشر اليوزو الطازج أو الليمون إلى التتبيلة قبل الدهن
- وعاء سمك السلمون بميسو: قدّم فوق الأرز المطبوخ مع البروكلي المسلوق والأفوكادو
#ياباني#عشاء#سريع#أيام الأسبوع#نباتي بحري#عالي البروتين#خالي من الجلوتين#مقلي#مقلاة#طوال السنة#جودة المطاعم