وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
الوقت الكلي
65 دقيقة
المكونات
الأدوات
- قدر كبير (8+ لتر)
- ملعقة مشبكةالبديل: مصفاة عنكبوتية
- ملاقط
★ = أساسي
طريقة التحضير
قم بتقطيع وشوي لحم الخنزير المقدد في قدر ساخن حتى يصبح ذهبيًا من جميع الجوانب.
شوي لحم الخنزير المقدد✓ نقطة تحقق: تكون قشرة ذهبية عميقة على جميع الجوانب💡 نصيحة الشيف: لا تحرك اللحم خلال الدقائق الثلاث الأولى لتطوير القشرةأضف مرق دجاج وصلصة الصويا إلى القدر مع لحم الخنزير. اتركه يغلي برفق لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لحم الخنزير طريًا.
طهي لحم الخنزير✓ نقطة تحقق: يمكن اختراق لحم الخنزير بسهولة بالشوكة، والمرق انخفض قليلاًاطبخ بيض في ماء مغلي لمدة 6 دقائق، ثم ضعها في ماء مثلج وقم بتقشيرها.
سلق البيض✓ نقطة تحقق: تكون البيضات ذات مراكز لزجة عند القطعاطبخ معكرونة رامن طازجة في المرق المغلي لمدة دقيقتين حتى تصبح شبه ناضجة. قسمها إلى وعاء.
طهي المعكرونة⚠️ خطوة حاسمة✓ نقطة تحقق: تكون المعكرونة مرنة ولكن ليست لينة
القيم الغذائية
(لكل حصة)
680
سعرات حرارية
32g
بروتين
48g
كربوهيدرات
38g
دهون
2g
ألياف
التخزين
الثلاجة: 3 أيام
الفريزر: 1 أشهر
قم بتخزين المرق والمعكرونة بشكل منفصل. قم بتسخين المرق برفق على الموقد.
إعادة التسخين: أضف رشة من الماء عند إعادة تسخين المعكرونة لتخفيفها.
تنويعات
- رامن ميسو حار: أضف 2 ملعقة كبيرة من معجون الميسو وزيت الفلفل الحار إلى المرق
- رامن بروتين إضافي: قم بتزيينها بشرائح تشاشو وصدور دجاج مشوية
- رامن نباتي: استبدل لحم الخنزير بفطر شيتاكي واستخدم مرق الخضار
#ياباني#رامن#عشاء#شوربة#أيام الأسبوع#عالي البروتين#طعام مريح#مسلوق#طوال السنة#جودة مطعم