وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
الوقت الكلي
45 دقيقة
المكونات
الأدوات
- مقلاة كبيرة (10 بوصة)البديل: 12 بوصة ل6+ حصص
- وعاء خلط
- خفاقة
★ = أساسي
طريقة التحضير
قم بتقطيع بصل أصفر ناعماً واخلطها مع لحم بقري مفروم ولحم خنزير مفروم وبيضة وفتات خبز بانكو وبهارات مطحونة والملح والفلفل.
خلط مزيج كرات اللحم✓ نقطة تحقق: يمسك الخليط معاً عند الضغط عليهشكل الخليط إلى 20-24 كرة لحم صغيرة، بحجم حوالي 3 سم لكل منها.
تشكيل كرات اللحم✓ نقطة تحقق: حجم متساوي لطهي موحدذوب زبدة في المقلاة على نار متوسطة. قم بتحمير كرات اللحم على دفعات، مع التقليب حتى تصبح ذهبية من جميع الجوانب.
تحمير كرات اللحم✓ نقطة تحقق: قشرة ذهبية عميقة من جميع الجوانب💡 نصيحة الشيف: لا تزدحم المقلاةقم بإزالة كرات اللحم. اخفق دقيق لجميع الأغراض في الدهون المتبقية، واطبخ لمدة دقيقة. ثم اخفق تدريجياً مرق لحم البقر وكريمة ثقيلة حتى تصبح ناعمة وسميكة.
تحضير الصلصة✓ نقطة تحقق: الصلصة تغطي ظهر الملعقةأعد كرات اللحم إلى الصلصة. اتركها تغلي برفق لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
غلي كرات اللحم✓ نقطة تحقق: درجة الحرارة الداخلية 71°C
القيم الغذائية
(لكل حصة)
580
سعرات حرارية
32g
بروتين
22g
كربوهيدرات
40g
دهون
1g
ألياف
التخزين
الثلاجة: 3 أيام
الفريزر: 2 أشهر
اتركها تبرد تماماً قبل وضعها في الثلاجة أو الفريزر. قد تتكاثف الصلصة عند التبريد.
إعادة التسخين: قم بإعادة تسخينها برفق على الموقد مع رشة من المرق أو الكريمة. قلّب بشكل متكرر.
تنويعات
- على طريقة إيكيا: أضف 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا إلى الصلصة وقدم مع مربى التوت البري
- كريمي إضافي: زيادة الكريمة إلى 300 مل وأضف 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
- نسخة حارة: أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار و1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة إلى مزيج اللحم
#سويدي#عشاء#طعام مريح#تقليدي#مقلاة#أيام الأسبوع#عالي البروتين#على مدار السنة#مناسب للعائلة#يمكن تحضيره مسبقًا