وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
الوقت الكلي
40 دقيقة
المكونات
الأدوات
- ووك أو مقلاة كبيرةالبديل: وعاء هولندي
- ملعقة خشبية
★ = أساسي
طريقة التحضير
سخن الووك على نار متوسطة إلى عالية. أضف 2 ملعقة كبيرة من الزيت ومعجون الكاري الأخضر. اقلي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
اقلي معجون الكاري✓ نقطة تحقق: يصبح المعجون أغمق قليلاً ويطلق رائحةأضف أفخاذ دجاج بدون عظم واطبخ حتى لا يعود وردياً، حوالي 4 دقائق.
اطبخ الدجاج✓ نقطة تحقق: يكون الدجاج مطبوخاً في الغالباسكب حليب جوز الهند، أضف باذنجان تايلاندي، صلصة السمك، وسكر النخيل. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
اترك الكاري يغلي✓ نقطة تحقق: تتثخن الصلصة وتصبح الباذنجان طرياًأطفئ النار. أضف أوراق ريحان تايلاندي حتى تذبل.
أضف الريحان✓ نقطة تحقق: يصبح الريحان أخضر زاهي وذو رائحة عطرة
القيم الغذائية
(لكل حصة)
480
سعرات حرارية
28g
بروتين
18g
كربوهيدرات
34g
دهون
4g
ألياف
التخزين
الثلاجة: 3 أيام
الفريزر: 2 أشهر
قم بتخزينه في وعاء محكم. أعد تسخينه بلطف على الموقد.
إعادة التسخين: أضف رشة من حليب جوز الهند إذا كان كثيفاً جداً. تجنب الميكروويف لمنع الانفصال.
تنويعات
- كاري أخضر نباتي: استبدل الدجاج بالتوفر الثابت واستخدم صلصة الصويا بدلاً من صلصة السمك
- كاري أخضر بالمأكولات البحرية: استبدل الدجاج بالجمبري وأضف بلح البحر في الغليان النهائي
- كاري أخضر باللحم البقري: استخدم لحم البقر المقطع إلى شرائح رقيقة واغليه لمدة 15 دقيقة إضافية
#تايلاندي#كاري#عشاء#وعاء واحد#خالي من الجلوتين#خالي من الألبان#ليل الأسبوع#عالي البروتين#طوال العام#سريع