Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
30 Min
Gesamtzeit
50 Min
Zutaten
Ausstattung
- Große GlasrührschüsselAlternative: Keramikschüssel
- Scharfes Kochmesser
- ZitruspressenAlternative: Gabel und Hände
★ = Unverzichtbar
Zubereitung
Schneiden Sie Frische weiße Fischfilets in 2,5 cm große Würfel. In eine große Glas- oder Keramikschüssel geben.
Fisch schneiden✓ Kontrollpunkt: Gleichmäßige 2,5 cm große Würfel, keine Haut oder Knochen mehr vorhandenFügen Sie Limettensaft, Rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten, Frischer Koriander gehackt, Aji amarillo Paste und Salz hinzu. Sanft umrühren.
Ceviche mischen✓ Kontrollpunkt: Fisch vollständig mit Limettensaft bedecktAbdecken und im Kühlschrank lagern. Einmal während der Marinierzeit umrühren. Der Fisch wird undurchsichtig.
Ceviche marinieren✓ Kontrollpunkt: Fisch ist undurchsichtig weiß mit hellem Zitrusaroma
Nährwerte
(pro Portion)
180
Kalorien
28g
Eiweiß
8g
Kohlenhydrate
3g
Fett
1g
Ballaststoffe
Aufbewahrung
Kühlschrank: 1 Tage
Am besten sofort verzehren. Reste können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Aufwärmen: Nicht aufwärmen. Kalt servieren.
Variationen
- Gemischtes Meeresfrüchte-Ceviche: Ersetzen Sie die Hälfte des Fisches durch Garnelen und Jakobsmuscheln
- Scharfes Aji-Ceviche: Verdoppeln Sie aji amarillo und fügen Sie gehackten Habanero hinzu
- Mango-Ceviche: Fügen Sie gewürfelte Mango und Gurke für Süße und Knusprigkeit hinzu
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