Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
10 Min
Gesamtzeit
25 Min
Zutaten
Ausstattung
- Große PfanneAlternative: Grillpfanne
- Mischschüssel
- Schneidebrett
★ = Unverzichtbar
Zubereitung
Die Ananas-Salsa zubereiten: Frische Ananas, gewürfelte rote Zwiebel, Koriander und den Saft von 1 Limette in einer Schüssel vermengen. Mit Salz würzen.
Salsa-Aromen vermengen lassen✓ Kontrollpunkt: Salsa sieht saftig und lebendig ausGroße Garnelen mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz vermengen. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 EL Öl erhitzen.
Pfanne erhitzen✓ Kontrollpunkt: Öl schimmert und die Pfanne ist sehr heißGarnelen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und leicht angekohlt sind. Den restlichen Limette über die Garnelen drücken.
Garnelen braten✓ Kontrollpunkt: Garnelen sind undurchsichtig und zu einer lockeren C-Form gekräuseltMais-Tortillas in derselben Pfanne oder über offener Flamme erwärmen, bis sie weich und leicht angekohlt sind.
Tortillas erwärmen✓ Kontrollpunkt: Tortillas sind biegsam mit leichten braunen Stellen
Nährwerte
(pro Portion)
310
Kalorien
28g
Eiweiß
32g
Kohlenhydrate
8g
Fett
5g
Ballaststoffe
Aufbewahrung
Kühlschrank: 2 Tage
Komponenten separat lagern. Garnelen vorsichtig wieder erhitzen.
Aufwärmen: Tortillas und Garnelen in der Pfanne erwärmen; frische Salsa erst nach dem Erhitzen hinzufügen.
Variationen
- Mango-Garnelen-Tacos: Ananas in der Salsa durch Mango ersetzen
- Extra scharfe Variante: Gehackten Jalapeño und extra Cayenne zum Garnelen-Gewürz hinzufügen
- Fisch-Taco-Variante: Garnelen durch festen weißen Fisch wie Mahi-Mahi ersetzen
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