Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
50 min
Ingredientes
Utensilios
- Tazón grande de vidrioAlternativa: Tazón de cerámica
- Cuchillo de chef afilado
- Exprimidor de cítricosAlternativa: Tenedor y manos
★ = Esencial
Instrucciones
Corta Filetes de pescado blanco fresco en cubos de 1 pulgada. Coloca en un tazón grande de vidrio o cerámica.
Corte de pescado✓ Punto de control: Cubos de 1 pulgada uniformes, sin piel ni espinas restantesAgrega Jugo de lima, Cebolla roja en rodajas finas, Cilantro fresco picado, Pasta de aji amarillo, y sal. Mezcla suavemente.
Mezclando ceviche✓ Punto de control: Pescado completamente cubierto en jugo de limaCubre y refrigera. Mezcla una vez a mitad de camino. El pescado se volverá opaco.
Marinando ceviche✓ Punto de control: El pescado es blanco opaco con un brillante aroma cítrico
Nutrición
(por porción)
180
Calorías
28g
Proteínas
8g
Carbohidratos
3g
Grasas
1g
Fibra
Conservación
Refrigerador: 1 días
Mejor si se come inmediatamente. Las sobras se pueden refrigerar hasta 24 horas.
Recalentado: No recalentar. Servir frío.
Variaciones
- Ceviche de Mariscos Mixtos: Reemplaza la mitad del pescado con camarones y vieiras
- Ceviche de Aji Picante: Duplica el aji amarillo y añade habanero picado
- Ceviche de Mango: Agrega mango en cubos y pepino para dulzura y crocancia
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