Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
35 min
Ingredientes
Utensilios
- Procesador de alimentosAlternativa: Licuadora de alta velocidad
- Sartén grandeAlternativa: Sartén antiadherente
- Bol de mezcla
★ = Esencial
Instrucciones
Escurre y enjuaga Garbanzos en lata. Añade al procesador de alimentos con Cebolla amarilla, Dientes de ajo, Perejil fresco y Comino molido. Pulsa hasta que se forme una pasta gruesa.
Procesando la mezcla de falafel✓ Punto de control: La mezcla se mantiene unida al apretarla pero aún tiene texturaForma la mezcla en 12-16 pequeñas hamburguesas. Fríe en sartén con aceite a fuego medio 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
Friendo falafel✓ Punto de control: Corteza dorada profunda con motas verdes de hierbas visiblesBate Tahini con jugo de limón, ajo, sal y agua hasta que quede suave y vertible.
Preparando salsa de tahini✓ Punto de control: La salsa cubre la cuchara pero aún gotea fácilmente
Nutrición
(por porción)
480
Calorías
18g
Proteínas
52g
Carbohidratos
22g
Grasas
12g
Fibra
Conservación
Refrigerador: 4 días
Congelador: 2 meses
Guarda el falafel y la salsa por separado. Recalienta el falafel en el horno a 180°C durante 8 minutos.
Recalentado: Evita el microondas para mantener el falafel crujiente. Calienta el pita por separado.
Variaciones
- Envolturas de Falafel Picante: Añade 1 cucharadita de copos de chili y cayena a la mezcla de falafel
- Envoltura Extra de Verduras: Añade lechuga rallada, tomate y pepino dentro de cada pita
- Opción de Falafel al Horno: Hornea las hamburguesas a 200°C durante 20 minutos en lugar de freír
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