Ingredientes
Utensilios
- Sartén grande o wokAlternativa: Sartén de hierro fundido de 12 pulgadas
- Espátula
- Tabla de cortar
★ = Esencial
Instrucciones
Prensa Tofu firme durante 10 minutos, luego córtalo en cubos de 1 pulgada. Pica Cebolla amarilla.
Prensar tofu✓ Punto de control: El tofu está firme y se ha eliminado el exceso de aguaCalienta Aceite neutro en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Dorar tofu✓ Punto de control: El tofu está dorado y crujiente en los bordesAñade Cebolla amarilla picada y Kimchi a la sartén. Saltea durante 2 minutos hasta que desprendan aroma.
Saltear aromáticos✓ Punto de control: La cebolla está transparente y el kimchi chisporroteaAñade Arroz de grano corto cocido y desmenuza cualquier grumo. Saltea durante 4 minutos, presionando el arroz contra la sartén para obtener trocitos crujientes.
Freír arroz✓ Punto de control: El arroz está caliente y empieza a crujir en el fondo
Nutrición
(por porción)
Conservación
Refrigerador: 3 días
Congelador: 1 meses
Guardar en un recipiente hermético. Recalentar en sartén con un chorrito de agua.
Recalentado: Recalentar a fuego medio para restaurar la textura crujiente; evitar el microondas si es posible.
Variaciones
- Arroz frito con kimchi picante: Añadir 1 cucharada de gochujang con el kimchi
- Arroz frito con kimchi y huevo: Cubrir cada porción con un huevo frito
- Arroz frito con kimchi vegano: Usar tempeh en lugar de tofu y asegurarse de que el kimchi sea vegano