सामग्री
बर्तन और उपकरण
- पिज्जा स्टोन या स्टीलविकल्प: उल्टा भारी बेकिंग शीट
- पार्चमेंट पेपर
- पिज्जा पील या बड़ा कटिंग बोर्डविकल्प: बिना किनारे की बेकिंग शीट
★ = ज़रूरी
विधि
ओवन को 500°F (260°C) पर प्रीहीट करें, पिज्जा स्टोन या उल्टे बेकिंग शीट के साथ।
ओवन और स्टोन को प्रीहीट करें✓ जाँच बिंदु: ओवन पूर्ण तापमान पर पहुँच गया1 चम्मच नमक के साथ एक कटोरे में हाथ से सैन मार्ज़ानो टमाटर को कुचलें। आटे को पार्चमेंट पर 12 इंच के गोल आकार में फैलाएं।
सॉस और आटा तैयार करें✓ जाँच बिंदु: आटा केंद्र में पतला है और किनारे मोटे हैंटमाटर की सॉस को समान रूप से फैलाएं, 1 इंच का किनारा छोड़ दें। फटे हुए ताजा मोज़ेरेला के टुकड़ों के साथ टॉप करें और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल को छिड़कें।
पिज्जा असेंबल करें✓ जाँच बिंदु: केंद्र को ओवरलोड किए बिना समान कवरेजपिज्जा को गर्म स्टोन पर स्लाइड करें। जब तक क्रस्ट सुनहरा और पनीर बुलबुला न जाए तब तक बेक करें।
पिज्जा बेक करें⚠️ बेहद ज़रूरी स्टेप✓ जाँच बिंदु: क्रस्ट के किनारे फटे हुए और पनीर हल्का भूरे रंग काओवन से निकालें, फटे हुए ताजा तुलसी के पत्ते को जोड़ें, और काटने से पहले 2 मिनट के लिए आराम करने दें।
पिज्जा को आराम दें✓ जाँच बिंदु: तुलसी थोड़ी मुरझा गई और सुगंध निकल गई
पोषण
(प्रति सर्विंग)
स्टोर कैसे करें
फ़्रिज: 2 दिन
तुरंत खाना सबसे अच्छा है। 400°F ओवन में 5 मिनट के लिए फिर से गरम करें।
दोबारा गर्म करना: सोग्गी क्रस्ट से बचने के लिए माइक्रोवेव से बचें। गर्म ओवन या कढ़ाई का उपयोग करें।
अलग-अलग तरीक़े
- स्पाइसी मारgherita: तुलसी के साथ लाल मिर्च के गुच्छे और कटी हुई मिर्च डालें
- एक्स्ट्रा चीज़ मारgherita: बेक करने से पहले कद्दूकस किया हुआ परमिगियानो-रेज्जियानो डालें
- गार्लिक मारgherita: बेक करने के बाद क्रस्ट को कच्चे लहसुन की कली से रगड़ें