नारियल करी चिकन और जास्मीन चावल

विधि

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   जास्मीन चावल को धो लें जब तक पानी साफ न हो जाए। 450 मिलीलीटर पानी और एक चुटकी नमक के साथ बर्तन में डालें। उबालने के लिए लाएं।

   ⏲️ चावल उबालने आ रहा है

   ✓ जाँच बिंदु: पानी पूरी तरह से उबल रहा है
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   चावल को ढक दें, आंच को कम करें और 15 मिनट तक उबालें। आंच बंद करें और 5 मिनट तक भाप में छोड़ दें।

   ⏲️ चावल पक रहा है

   ✓ जाँच बिंदु: चावल नरम है और पानी पूरी तरह से अवशोषित हो गया है
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   मध्यम-उच्च आंच पर बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। पीला प्याज और लहसुन की कलियाँ डालें, 2 मिनट तक पकाएं जब तक सुगंधित न हो जाए।

   ⏲️ सुगंधित सामग्री भूनना

   ✓ जाँच बिंदु: प्याज पारदर्शी और लहसुन सुनहरा
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   बोनलेस चिकन जांघ डालें और सभी तरफ से भूरे रंग का होने तक 5 मिनट तक पकाएं।

   ⏲️ चिकन भूनना

   ✓ जाँच बिंदु: चिकन बाहर से गुलाबी नहीं है
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   थाई लाल करी पेस्ट में मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं। नारियल का दूध डालें और 8 मिनट तक उबालें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

   ⏲️ करी उबालना

   ✓ जाँच बिंदु: सॉस चम्मच के पीछे चिपकता है