जड़ी-बूटियों से ढके मेमने के चॉप्स और पुदीने का दही

विधि

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   बारीक काटें ताज़ा रोज़मेरी और लहसुन की कलियाँ। जैतून का तेल के साथ मिलाएं और उदारता से मसाला डालें।

   ⏲️ जड़ी-बूटियों का क्रस्ट तैयार करें

   ✓ जाँच बिंदु: मिश्रण सुगंधित और समान रूप से मिल गया है
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   मेमने के चॉप्स को सुखाएं और जड़ी-बूटियों के मिश्रण को दोनों तरफ मजबूती से दबाएं।

   ⏲️ चॉप्स को कोट करें

   ✓ जाँच बिंदु: जड़ी-बूटियाँ मांस की सतह पर अच्छी तरह चिपकी हुई हैं
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   मध्यम-उच्च पर ओवन-सुरक्षित कढ़ाई गर्म करें। मेमने के चॉप्स को 2 मिनट तक भूनें फिर 200C ओवन में 6 मिनट के लिए स्थानांतरित करें।

   ⏲️ भूनें और पकाना समाप्त करें⚠️ बेहद ज़रूरी स्टेप

   ✓ जाँच बिंदु: आंतरिक तापमान 55C पर पहुंचता है जो मध्यम-दुर्बल है
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   ग्रीक दही को बारीक कटे ताज़ा पुदीना और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। गर्म चॉप्स के साथ परोसें।

   ⏲️ सॉस खत्म करें

   ✓ जाँच बिंदु: सॉस चिकनी और उज्ज्वल हरी है