तैयारी का समय
15 मिनट
पकाने का समय
15 मिनट
कुल समय
30 मिनट
सामग्री
बर्तन और उपकरण
- बड़ा बर्तन
- 10-इंच की कड़ाहीविकल्प: 12-इंच की कड़ाही
- फूड प्रोसेसर या ब्लेंडरविकल्प: इमर्शन ब्लेंडर
★ = ज़रूरी
विधि
एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। इस बीच, ताज़े तुलसी के पत्ते, पाइन नट, लहसुन की कलियाँ, पार्मेज़ान पनीर और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल को चिकना होने तक ब्लेंड करके पेस्टो बनाएं।
पेस्टो ब्लेंड करें✓ जाँच बिंदु: पेस्टो उज्ज्वल हरा और क्रीमी हैउबलते पानी में स्पघेटी डालें और अल डेंटे होने तक पकाएं। 1 कप पास्ता का पानी बचाएं।
पास्ता पकाएं✓ जाँच बिंदु: पास्ता के केंद्र में हल्की चबाने की भावना हैजब पास्ता पक रहा हो, तो कड़ाही में 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। ज़ुचिनी और चेर्री टमाटर को 4 मिनट तक हल्का नरम होने तक भूनें।
सब्जियाँ भूनें✓ जाँच बिंदु: ज़ुचिनी के किनारे हल्के सुनहरे हैंपास्ता को छान लें और तुरंत पेस्टो और सब्जियों के साथ मिलाएं। चिकनी सॉस के लिए आवश्यकतानुसार बचा हुआ पास्ता पानी डालें।
मिलाएं और टॉस करें✓ जाँच बिंदु: सॉस पास्ता को समान रूप से कोट करता है
पोषण
(प्रति सर्विंग)
480
कैलोरी
16g
प्रोटीन
62g
कार्ब्स
19g
वसा
5g
फ़ाइबर
स्टोर कैसे करें
फ़्रिज: 3 दिन
ताज़ा बनाना सबसे अच्छा है। अगर पहले से बना रहे हैं तो पेस्टो को अलग से स्टोर करें।
दोबारा गर्म करना: धीरे से स्टोव पर पानी के छींटे के साथ गरम करें।
अलग-अलग तरीक़े
- वीगन पेस्टो प्राइमवेरा: पार्मेज़ान को छोड़ें और पोषण संबंधी खमीर डालें
- अधिक प्रोटीन संस्करण: ग्रिल्ड चिकन या चने डालें
- नट-फ्री संस्करण: पाइन नट को सूरजमुखी के बीज से बदलें
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