शवर्मा-स्वादित बीफ बाउल

विधि

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   बासमती चावल को ठंडे पानी के नीचे धोएं जब तक कि साफ न हो जाए। एक मध्यम बर्तन में, 400ml पानी को 1/2 चम्मच कोशर नमक के साथ उबालें। चावल डालें, आंच को कम करें, ढक दें, और धीमी आंच पर पकाएं।

   ⏲️ चावल पकाना

   ✓ जाँच बिंदु: पानी अवशोषित हो गया, चावल फुला हुआ और कुरकुरा नहीं
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   पीला प्याज को बारीक काटें और लहसुन की कलियाँ को कीमा बनाएं। खीरा और रोमा टमाटर को काटें। एक कटोरे में, सादा ग्रीक दही को आधे नींबू के रस, 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन की कल्ली, और कोशर नमक की चुटकी के साथ मिलाएं। अलग रख दें।

   ⏲️ 5 मिनट

   ✓ जाँच बिंदु: सभी सब्जियाँ समान आकार की हैं ताकि समानता से खा सकें

   💡 शेफ़ की सलाह: दही की चटनी को परोसने तक ठंडा रखें
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   एक कटोरे में, ग्राउंड बीफ को कटे हुए प्याज, शेष कीमा बनाया हुआ लहसुन, पिसा हुआ जीरा, धूम्रपान पापrika, पिसा हुआ धनिया, और 1/2 चम्मच कोशर नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

   ⏲️ बीफ मैरिनेट करना

   ✓ जाँच बिंदु: मांस में मसाले समान रूप से वितरित हैं

   💡 शेफ़ की सलाह: यह विश्राम समय स्वाद के मिश्रण को बढ़ाता है
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   एक बड़े कढ़ाई में मध्यम-उच्च आंच पर 1 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बीफ मिश्रण डालें, चम्मच से तोड़ते हुए। भूरा और पकने तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।

   ⏲️ बीफ पकाना

   ✓ जाँच बिंदु: कोई गुलाबी नहीं बचा, भुने हुए मसालों की सुगंध रसोई में भर गई

   💡 शेफ़ की सलाह: भीड़भाड़ न करें; बड़े सर्विंग्स के लिए बैचों में पकाएं ताकि समान भूरापन सुनिश्चित हो सके
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   पके हुए चावल को कांटे से फुलाएं। चावल को कटोरे में बाँटें। पके हुए बीफ, कटे हुए खीरे और टमाटर के साथ शीर्ष पर रखें। दही की चटनी के साथ छिड़कें और शेष नींबू का रस ऊपर निचोड़ें। यदि चाहें तो अतिरिक्त पापrika के साथ सजाएं।

   ⏲️ 2 मिनट

   ✓ जाँच बिंदु: संतुलित भाग, जीवंत रंग

   💡 शेफ़ की सलाह: सर्वश्रेष्ठ बनावट के विपरीत के लिए तुरंत परोसें