Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo totale
35 min
Ingredienti
Attrezzatura
- Robot da cucinaAlternativa: Frullatore ad alta velocità
- Padella grandeAlternativa: Padella antiaderente
- Ciotola per mescolare
★ = Essenziale
Istruzioni
Scola e sciacqua Ceci in scatola. Aggiungi al robot da cucina con Cipolla gialla, Spicchi d'aglio, Prezzemolo fresco e Cumino macinato. Frulla fino a ottenere una pasta grossolana.
Lavorazione del composto di falafel✓ Punto di controllo: Il composto si tiene insieme quando spremuto ma mantiene ancora la sua consistenzaForma il composto in 12-16 piccole polpette. Friggi in padella con olio a fuoco medio per 3-4 minuti per lato finché dorate e croccanti.
Frittura dei falafel✓ Punto di controllo: Crosta marrone dorata profonda con visibile granelli di erbe verdiFrusta Tahini con succo di limone, aglio, sale e acqua fino a ottenere una consistenza liscia e versabile.
Preparazione della salsa tahini✓ Punto di controllo: La salsa ricopre il cucchiaio ma stilla facilmente
Valori nutrizionali
(per porzione)
480
Calorie
18g
Proteine
52g
Carboidrati
22g
Grassi
12g
Fibre
Conservazione
Frigorifero: 4 giorni
Congelatore: 2 mesi
Conserva falafel e salsa separatamente. Riscalda i falafel in forno a 180°C per 8 minuti.
Riscaldamento: Evita il microonde per mantenere i falafel croccanti. Scalda la pita separatamente.
Varianti
- Wrap di Falafel Piccanti: Aggiungi 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino e cayenna al composto di falafel
- Wrap con Verdure Extra: Aggiungi lattuga grattugiata, pomodoro e cetriolo all'interno di ogni pita
- Opzione Falafel al Forno: Cuoci le polpette a 200°C per 20 minuti invece di friggerle
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