Name: Mousse Keto al Cioccolato e Avocado
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Modern
Ingredients: 2 medium Avocado maturo; 4 tbsp Cacao in polvere non zuccherato; 3 tbsp Eritritolo in polvere; 4 tbsp Coconut cream; 1 tsp Vanilla extract; 0.125 tsp Salt

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

0 min

Tempo totale

70 min

Ingredienti

Attrezzatura

Robot da cucina o frullatore ad alta velocità
Alternativa: Frullatore a immersione
4 piccoli ramekin o bicchieri
Spatola in silicone

★ = Essenziale

Istruzioni

Aggiungi Avocado maturo, Cacao in polvere non zuccherato, Eritritolo in polvere, Coconut cream, Vanilla extract e Salt a un robot da cucina o frullatore ad alta velocità.
Frulla gli ingredienti
✓ Punto di controllo: Il composto è completamente liscio e lucido senza pezzi di avocado
💡 Consiglio dello chef: Raschia i lati a metà per una miscelazione uniforme
Assaggia e regola la dolcezza se necessario, quindi dividi la mousse in 4 piccoli bicchieri da portata o ramekin.
Porziona la mousse
✓ Punto di controllo: Porzioni uniformi con superficie liscia
Copri e fai raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora per far rassodare e sviluppare il sapore.
Raffredda la mousse
✓ Punto di controllo: La mousse è soda e mantiene la forma quando cucchiata

Valori nutrizionali

(per porzione)

210

Calorie

Proteine

Carboidrati

19g

Grassi

Fibre

Conservazione

Frigorifero: 3 giorni

Congelatore: 1 mesi

Conserva coperto in frigorifero. Scongela la mousse congelata in frigo per tutta la notte.

Riscaldamento: Servi freddo; non riscaldare.

Varianti

Mousse al Cioccolato e Menta: Aggiungi 1/4 cucchiaino di estratto di menta piperita con la vaniglia
Mousse Keto al Burro di Arachidi: Aggiungi 2 cucchiai di burro di arachidi naturale prima di frullare
Mousse al Cioccolato e Arancia: Aggiungi 1 cucchiaino di scorza d'arancia con il cacao in polvere

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