Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Ingredienti
Attrezzatura
- Padella grande o wokAlternativa: Padella in ghisa da 12 pollici
- Spatola
- Tagliere
★ = Essenziale
Istruzioni
Pressa Tofu sodo per 10 minuti, poi taglia a cubetti da 1 pollice. Taglia a dadini Cipolla gialla.
Pressa il tofu✓ Punto di controllo: Il tofu è sodo e l'acqua in eccesso è stata rimossaScalda Olio neutro in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di tofu e cuoci finché non sono dorati su tutti i lati.
Rosola il tofu✓ Punto di controllo: Il tofu è dorato e croccante sui bordiAggiungi Cipolla gialla a dadini e Kimchi nella padella. Saltali per 2 minuti finché non sono fragranti.
Soffriggi gli aromi✓ Punto di controllo: La cipolla è traslucida e il kimchi sfrigolaAggiungi Riso cotto a chicco corto e sbriciola eventuali grumi. Saltalo per 4 minuti, premendo il riso contro la padella per ottenere parti croccanti.
Friggi il riso✓ Punto di controllo: Il riso è caldo e inizia a croccare sul fondo
Valori nutrizionali
(per porzione)
420
Calorie
18g
Proteine
52g
Carboidrati
15g
Grassi
4g
Fibre
Conservazione
Frigorifero: 3 giorni
Congelatore: 1 mesi
Conserva in un contenitore ermetico. Riscalda in padella con un goccio d'acqua.
Riscaldamento: Riscalda a fuoco medio per ripristinare la croccantezza; evita il microonde se possibile.
Varianti
- Riso fritto al kimchi piccante: Aggiungi 1 cucchiaio di gochujang insieme al kimchi
- Riso fritto al kimchi con uovo: Guarnisci ogni porzione con un uovo all'occhio di bue
- Riso fritto al kimchi vegano: Usa tempeh invece del tofu e assicurati che il kimchi sia vegano
#coreano#cena#veloce#settimana#vegetariano#senza glutine#padella#unico piatto#alto contenuto proteico#tutto l'anno#economico#adatto ai bambini