Ingredienti
Attrezzatura
- Grande ciotola per mescolare
- Pietra o acciaio per pizzaAlternativa: Teglia da forno capovolta
- Pala per pizzaAlternativa: Carta forno
★ = Essenziale
Istruzioni
Mescola Farina 00, Lievito Secco Attivo, Sale e Acqua in una ciotola finché non si forma un impasto irregolare.
Mescola impasto✓ Punto di controllo: Non rimane farina asciutta nella ciotolaImpasta l'impasto sul piano per 10 minuti finché liscio ed elastico. Copri e lascia lievitare 2 ore.
Lievitazione impasto✓ Punto di controllo: L'impasto ha raddoppiato di volumeSchiaccia Pomodori San Marzano a mano con un pizzico di sale. Affetta Mozzarella Fresca in rondelle sottili.
5 min✓ Punto di controllo: La salsa è grossolana ma spalmabilePreriscalda il forno a 500°F con la pietra per pizza. Dividi l'impasto in 4 palline, stendi ciascuna in dischi da 10 pollici.
Preriscalda forno✓ Punto di controllo: Il forno è completamente preriscaldatoAggiungi su ogni pizza salsa, mozzarella e qualche Foglie di Basilico Fresco. Cuoci 8-10 minuti finché la crosta è bollosa.
Cuoci la pizza⚠️ Passaggio critico✓ Punto di controllo: Il formaggio bolle e i bordi della crosta sono dorati
Valori nutrizionali
(per porzione)
Conservazione
Frigorifero: 2 giorni
Congelatore: 1 mesi
Conserva le fette cotte in un contenitore ermetico. Riscalda in forno a 400°F.
Riscaldamento: Evita il microonde per mantenere la crosta croccante. Usa forno o tostapane.
Varianti
- Margherita Piccante: Aggiungi fiocchi di peperoncino e aglio a fette prima di cuocere
- Margherita con Formaggio Extra: Aggiungi parmigiano grattugiato sopra dopo la cottura
- Margherita Vegana: Sostituisci la mozzarella con formaggio vegano a base di anacardi