준비 시간
20 분
조리 시간
30 분
총 시간
50 분
재료
조리 도구
- 큰 유리 믹싱 볼대체 가능: 세라믹 볼
- 날카로운 셰프의 칼
- 시트러스 주서대체 가능: 포크와 손
★ = 필수
만드는 법
신선한 흰 생선 필레을(를) 1인치 큐브로 자릅니다. 큰 유리 또는 세라믹 볼에 담습니다.
생선 자르기✓ 체크포인트: 1인치 큐브가 고르게 잘리고, 껍질이나 뼈가 남지 않음라임 주스, 얇게 썬 적양파, 다진 신선한 고수, 아히 아마리요 페이스트, 그리고 소금을 추가합니다. 부드럽게 저어줍니다.
세비체 섞기✓ 체크포인트: 생선이 라임 주스에 완전히 코팅됨덮고 냉장 보관합니다. 중간에 한 번 저어줍니다. 생선이 불투명해질 것입니다.
세비체 마리네이드✓ 체크포인트: 생선이 불투명한 흰색과 밝은 감귤 향이 남음
영양 정보
(1인분 기준)
180
칼로리
28g
단백질
8g
탄수화물
3g
지방
1g
식이섬유
보관 방법
냉장: 1 일
즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 최대 24시간 냉장 보관할 수 있습니다.
데우기: 재가열하지 마세요. 차갑게 서빙하세요.
응용 레시피
- 혼합 해산물 세비체: 생선의 절반을 새우와 가리비로 교체
- 매운 아히 세비체: 아히 아마리요를 두 배로 늘리고 다진 하바네로 추가
- 망고 세비체: 다진 망고와 오이를 추가하여 단맛과 아삭함을 더함
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