클래식 마르게리타 피자

만드는 법

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   오븐을 500°F (260°C)로 예열하고 피자 스톤이나 뒤집힌 베이킹 시트를 안에 넣습니다.

   ⏲️ 오븐과 스톤 예열

   ✓ 체크포인트: 오븐이 완전히 예열됨
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   1 tsp 소금을 넣고 손으로 산 마르자노 토마토를 그릇에 으깨세요. 반죽을 파치먼트 위에 12인치 원으로 늘립니다.

   ⏲️ 소스와 반죽 준비

   ✓ 체크포인트: 가운데는 얇고 가장자리는 두꺼움
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   산 마르자노 토마토 소스를 고르게 펴고 1인치의 테두리를 남깁니다. 찢어진 신선한 모짜렐라를 올리고 엑스트라 버진 올리브 오일를 뿌립니다.

   ⏲️ 피자 조립

   ✓ 체크포인트: 가운데가 과도하게 로드되지 않고 고르게 덮임
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   뜨거운 스톤 위에 피자를 슬라이드합니다. 크러스트가 황금색이 되고 치즈가 거품이 날 때까지 구워주세요.

   ⏲️ 피자 굽기⚠️ 중요한 단계

   ✓ 체크포인트: 부풀어 오른 크러스트 가장자리와 녹은 치즈가 약간 갈색이 됨

   💡 셰프의 팁: 고르게 익히기 위해 중간에 회전하세요.
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   오븐에서 꺼내 찢어진 신선한 바질 잎를 추가하고 2분 동안 휴지시킨 후 썰어주세요.

   ⏲️ 피자 휴지

   ✓ 체크포인트: 바질이 약간 시들고 향이 발산됨