준비 시간
10 분
조리 시간
15 분
총 시간
25 분
재료
조리 도구
- 큰 스킬렛 또는 웍대체 가능: 12인치 주철 팬
- 주걱
- 도마
★ = 필수
만드는 법
단단한 두부를 10분간 눌러 물기를 제거한 후 1인치 큐브로 자릅니다. 노란 양파를 다집니다.
두부 눌리기✓ 체크포인트: 두부가 단단하고 과도한 물기가 제거되었습니다.큰 스킬렛에 중성 기름를 중불로 가열합니다. 두부 큐브를 추가하고 모든 면이 황금색이 될 때까지 요리합니다.
두부 굽기✓ 체크포인트: 두부가 황금빛 갈색이 되고 가장자리가 바삭해졌습니다.다진 노란 양파와 김치을 스킬렛에 추가합니다. 향이 날 때까지 2분간 볶습니다.
향신료 볶기✓ 체크포인트: 양파가 반투명해지고 김치가 지글거립니다.조리된 짧은 쌀밥을 추가하고 덩어리를 부숩니다. 4분간 볶으며 밥을 팬에 눌러 바삭한 부분을 만듭니다.
밥 볶기✓ 체크포인트: 밥이 뜨겁고 바닥에서 바삭해지기 시작합니다.
영양 정보
(1인분 기준)
420
칼로리
18g
단백질
52g
탄수화물
15g
지방
4g
식이섬유
보관 방법
냉장: 3 일
냉동: 1 개월
밀폐 용기에 보관하세요. 물을 조금 넣고 스킬렛에서 재가열하세요.
데우기: 중불에서 바삭함을 되찾기 위해 재가열하세요; 가능하면 전자레인지는 피하세요.
응용 레시피
- 매운 김치 볶음밥: 김치와 함께 고추장 1큰술을 추가하세요.
- 계란 김치 볶음밥: 각 서빙 위에 반숙 계란을 얹으세요.
- 비건 김치 볶음밥: 두부 대신 템페를 사용하고 김치가 비건인지 확인하세요.
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