준비 시간
15 분
조리 시간
12 분
총 시간
27 분
재료
조리 도구
- 10인치 논스틱 스킬렛대체 가능: 주철 스킬렛
- 작은 믹싱 볼
- 페이스트리 브러시대체 가능: 바스팅용 스푼
★ = 필수
만드는 법
연어 필렛의 물기를 제거하고 소금으로 가볍게 간을 합니다. 흰 미소 페이스트, 간장, 미림 및 참기름를 섞어 부드러운 글레이즈를 만듭니다.
글레이즈와 연어 준비하기✓ 체크포인트: 글레이즈가 부드럽고 덩어리가 없음중성 기름으로 스킬렛을 가열합니다. 연어 필렛을 껍질 쪽이 아래로 가게 놓습니다. 껍질이 바삭해질 때까지 4분간 요리합니다.
연어 껍질 시어링✓ 체크포인트: 껍질이 쉽게 떨어지고 황금빛 갈색이 됨연어를 뒤집고 미소 테리야키 글레이즈를 넉넉히 바릅니다. 바스팅하면서 3분 더 요리합니다.
글레이즈하고 요리 마무리⚠️ 중요한 단계✓ 체크포인트: 생선이 쉽게 부서지고 글레이즈가 캐러멜화되어 광택이 남
영양 정보
(1인분 기준)
380
칼로리
34g
단백질
12g
탄수화물
20g
지방
1g
식이섬유
보관 방법
냉장: 2 일
밀폐 용기에 보관하세요. 2일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.
데우기: 글레이즈를 풀기 위해 물을 약간 넣고 스킬렛에서 부드럽게 재가열하세요. 전자레인지는 피하세요.
응용 레시피
- 매운 미소 연어: 글레이즈에 1 tsp 고추장 또는 스리라차를 추가하세요.
- 감귤 미소 연어: 브러싱하기 전에 글레이즈에 1 tsp 신선한 유자 또는 레몬 제스트를 추가하세요.
- 미소 글레이즈 연어 볼: 찐 밥 위에 데친 브로콜리와 아보카도를 얹어 제공합니다.
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