준비 시간
20 분
조리 시간
60 분
총 시간
80 분
재료
조리 도구
- 8쿼트 스톡팟
- 미세 메쉬 체대체 가능: 치즈 천
- 서빙용 큰 그릇
★ = 필수
만드는 법
노란 양파와 생강를 직화 또는 브로일러 아래에서 검게 그을릴 때까지 구워주세요.
향신료 그을리기✓ 체크포인트: 양파와 생강에 검은 그을린 자국이 있지만 완전히 타지 않았습니다.냄비에 뼈가 있는 닭 허벅지, 그을린 향신료, 스타 아니스, 계피, 그리고 3리터의 물을 추가하세요. 끓인 후 부드럽게 끓입니다.
육수 끓이기✓ 체크포인트: 육수가 맑고 황금색이며 풍부한 향이 납니다.끓는 물에 쌀국수를 3-4분 동안 부드러워질 때까지 조리하세요. 물기를 빼고 헹굽니다.
면 요리하기✓ 체크포인트: 면이 부드럽지만 약간의 쫄깃함이 남아 있습니다.
영양 정보
(1인분 기준)
480
칼로리
38g
단백질
52g
탄수화물
12g
지방
2g
식이섬유
보관 방법
냉장: 3 일
냉동: 2 개월
육수와 면을 따로 보관하세요. 육수는 부드럽게 스토브에서 재가열하세요.
데우기: 재가열 후 신선한 허브를 추가하여 밝기를 유지하세요.
응용 레시피
- 매운 포 가: 슬라이스한 태국 고추와 칠리 오일을 각 그릇에 추가하세요.
- 허브 추가 버전: 신선한 허브를 두 배로 늘리고 톱니 고수를 추가하세요.
- 버섯 포 가: 치킨의 절반을 시타케 버섯으로 교체하세요.
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