샤와르마 향신료 소고기 볼

만드는 법

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   찬물에 바스마티 쌀를 헹궈서 맑아질 때까지 씻으세요. 중간 크기의 냄비에 400ml의 물을 넣고 1/2 작은술 코셔 소금와 함께 끓입니다. 쌀을 추가하고 불을 낮추어 덮고 끓입니다.

   ⏲️ 밥 끓이는 중

   ✓ 체크포인트: 물 흡수, 쌀이 부풀고 아삭하지 않음
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   노란 양파를 잘게 다지고 마늘 쪽를 다지세요. 오이와 로마 토마토를 주사위 모양으로 썰어주세요. 그릇에 플레인 그릭 요거트와 반 개의 레몬 주스, 다진 마늘 1쪽, 그리고 코셔 소금의 한 꼬집을 섞어 요거트 소스를 만듭니다. 따로 두세요.

   ⏲️ 5 분

   ✓ 체크포인트: 모든 채소가 고르게 썰려서 고르게 먹을 수 있음

   💡 셰프의 팁: 서빙할 때까지 요거트 소스를 차갑게 유지하세요.
3. 3

   그릇에 간 소고기와 다진 양파, 남은 다진 마늘, 갈은 커민, 훈제 파프리카, 갈은 고수, 그리고 1/2 작은술 코셔 소금를 결합하세요. 잘 섞고 5분간 재워둡니다.

   ⏲️ 소고기 재우는 중

   ✓ 체크포인트: 향신료가 고기에 고르게 분포됨

   💡 셰프의 팁: 이 휴식 시간은 맛의 침투를 향상시킵니다.
4. 4

   큰 팬에 중불로 1 큰술 올리브 오일를 가열하세요. 소고기 혼합물을 추가하고 숟가락으로 부숴주세요. 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 가끔 저어가며 요리합니다.

   ⏲️ 소고기 요리 중

   ✓ 체크포인트: 분홍색이 남지 않고, 구운 향신료의 향기가 주방을 가득 채움

   💡 셰프의 팁: 과밀하지 않게; 더 큰 서빙을 위해 배치로 요리하여 고르게 갈색이 되도록 하세요.
5. 5

   익힌 밥을 포크로 풀어주세요. 밥을 그릇에 나누세요. 익힌 소고기, 다진 오이와 토마토를 위에 얹습니다. 요거트 소스를 뿌리고 남은 레몬 주스를 위에 짜주세요. 원한다면 추가 파프리카로 장식하세요.

   ⏲️ 2 분

   ✓ 체크포인트: 균형 잡힌 분량, 생동감 있는 색상

   💡 셰프의 팁: 최고의 식감 대비를 위해 즉시 서빙하세요.