준비 시간
20 분
조리 시간
25 분
총 시간
45 분
재료
조리 도구
- 대형 스킬렛 (10인치)대체 가능: 6인분 이상 시 12인치 사용
- 혼합 그릇
- 휘핑기
★ = 필수
만드는 법
노란 양파를 잘게 썰고 다진 소고기, 다진 돼지고기, 계란, 판코 빵가루, 갈은 올스파이스, 소금과 후추와 섞습니다.
미트볼 혼합하기✓ 체크포인트: 혼합물이 눌렀을 때 함께 유지됨혼합물을 약 3cm 크기의 작은 미트볼 20-24개로 만듭니다.
미트볼 만들기✓ 체크포인트: 균일한 요리를 위한 고른 크기중불에서 스킬렛에 버터를 녹입니다. 미트볼을 배치로 갈색이 될 때까지 돌려가며 굽습니다.
미트볼 갈색 내기✓ 체크포인트: 모든 면에 깊은 황금색 크러스트💡 셰프의 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요.미트볼을 제거합니다. 남은 기름에 다목적 밀가루를 휘젓고 1분 동안 조리합니다. 소고기 육수와 헤비 크림를 점차적으로 휘저어 부드럽고 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
그레이비 만들기✓ 체크포인트: 소스가 숟가락 뒷면에 코팅됨미트볼을 소스에 다시 넣습니다. 약한 불에서 5분 동안 조리하여 완전히 익힙니다.
미트볼 끓이기✓ 체크포인트: 내부 온도 71°C
영양 정보
(1인분 기준)
580
칼로리
32g
단백질
22g
탄수화물
40g
지방
1g
식이섬유
보관 방법
냉장: 3 일
냉동: 2 개월
냉장 또는 냉동하기 전에 완전히 식히세요. 소스는 냉장 시 걸쭉해질 수 있습니다.
데우기: 스톡팬에서 육수나 크림을 약간 추가하여 부드럽게 재가열하세요. 자주 저어주세요.
응용 레시피
- 이케아 스타일: 소스에 간장 1작은술을 추가하고 링곤베리 잼과 함께 제공합니다.
- 더 크리미: 크림을 300ml로 늘리고 디종 머스터드 1큰술을 추가합니다.
- 매운 버전: 고기 혼합물에 카이엔 1/4작은술과 훈제 파프리카 1작은술을 추가합니다.
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