Tempo de preparo
20 min
Tempo de cozimento
30 min
Tempo total
50 min
Ingredientes
Utensílios
- Tigela grande de vidro para misturarAlternativa: Tigela de cerâmica
- Faca de chef afiada
- Espremedor de cítricosAlternativa: Garfo e mãos
★ = Essencial
Instruções
Corte Filés de peixe branco fresco em cubos de 1 polegada. Coloque em uma tigela grande de vidro ou cerâmica.
Corte do peixe✓ Ponto de verificação: Cubos uniformes de 1 polegada, sem pele ou ossos restantesAdicione Suco de limão, Cebola roxa fatiada fina, Coentro fresco picado, Pasta de aji amarillo e sal. Misture delicadamente.
Mistura do ceviche✓ Ponto de verificação: Peixe completamente coberto com suco de limãoCubra e leve à geladeira. Misture uma vez no meio do tempo. O peixe ficará opaco.
Marinação do ceviche✓ Ponto de verificação: Peixe opaco branco com aroma cítrico brilhante
Nutrição
(por porção)
180
Calorias
28g
Proteínas
8g
Carboidratos
3g
Gorduras
1g
Fibras
Armazenamento
Geladeira: 1 dias
Melhor consumido imediatamente. Sobras podem ser refrigeradas por até 24 horas.
Reaquecimento: Não reaqueça. Sirva frio.
Variações
- Ceviche Misto de Frutos do Mar: Substitua metade do peixe por camarão e vieiras
- Ceviche Picante de Aji: Dobre a quantidade de aji amarillo e adicione habanero picado
- Ceviche de Manga: Adicione manga e pepino picados para doçura e crocância
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