Ingredientes
Utensílios
- Batedeira planetária ou manualAlternativa: Colher de pau e tigela
- Assadeira
- Papel manteigaAlternativa: Tapete de silicone para assar
- Concha para cookies (2 colheres de sopa)Alternativa: Colher de sopa
★ = Essencial
Instruções
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Forre a assadeira com papel manteiga.
Pré-aquecer o forno✓ Ponto de verificação: Forno atinge temperatura completaBata Manteiga sem sal, Açúcar granulado e Açúcar mascavo até ficar claro e fofo, 2-3 minutos.
Bater manteiga e açúcares✓ Ponto de verificação: Mistura está pálida e fofaAdicione Ovo grande e Extrato de baunilha e bata até incorporar.
Incorporar ovo e baunilha✓ Ponto de verificação: Sem vestígios de ovoMisture Farinha de trigo comum, Bicarbonato de sódio e Sal. Adicione gradualmente aos ingredientes úmidos.
Combinar ingredientes secos✓ Ponto de verificação: Massa fica homogênea sem pontos secosIncorpore Gotas de chocolate. Coloque porções de 2 colheres de sopa na assadeira, com 2 polegadas de distância.
Colocar cookies✓ Ponto de verificação: Bolas de massa com tamanho uniformeAsse 10-12 minutos até as bordas ficarem douradas. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir.
Assar cookies⚠️ Etapa crítica✓ Ponto de verificação: Bordas douradas, centros ainda macios
Nutrição
(por porção)
Armazenamento
Geladeira: 5 dias
Congelador: 3 meses
Armazene em recipiente hermético. Congele cookies assados por até 3 meses.
Reaquecimento: Aqueça cookies congelados a 300°F por 5 minutos.
Variações
- Cookies de Chocolate Duplo: Substitua 50g de farinha por cacau em pó e use gotas de chocolate amargo
- Cookies de Gotas de Chocolate com Nozes: Adicione 100g de nozes ou pecans picados junto com as gotas de chocolate
- Cookies de Gotas de Chocolate com Flor de Sal: Polvilhe flor de sal por cima antes de assar