Churros com Molho de Chocolate para Mergulhar

Instruções

1. 1

   Em uma panela média, combine Água, Manteiga sem sal e Sal. Leve para ferver vigorosamente em fogo médio.

   ⏲️ Ferva a mistura de água e manteiga

   ✓ Ponto de verificação: Manteiga completamente derretida e mistura borbulhando vigorosamente
2. 2

   Retire do fogo e adicione toda a Farinha de trigo de uma vez. Misture vigorosamente até formar uma bola de massa que se solte das laterais.

   ⏲️ Misturar a massa

   ✓ Ponto de verificação: Bola de massa lisa e brilhante formada sem manchas de farinha seca
3. 3

   Deixe a massa esfriar por 5 minutos, então incorpore Ovos grandes um de cada vez até ficar lisa e própria para confeitar.

   ⏲️ Incorporar os ovos

   ✓ Ponto de verificação: Massa brilhante e que forma picos suaves
4. 4

   Aqueça Óleo vegetal a 180C em uma panela funda. Confeite tiras de 10cm diretamente no óleo usando um bico estrela.

   ⏲️ Fritar os churros⚠️ Etapa crítica

   ✓ Ponto de verificação: Dourado escuro e crocante por fora

   💡 Dica do chef: Frite 3-4 de cada vez, não sobrecarregue
5. 5

   Escorra os churros, então polvilhe imediatamente na mistura de Açúcar granulado e Canela em pó.

   ⏲️ Cobrir com açúcar e canela

   ✓ Ponto de verificação: Uniformemente coberto com cristais de açúcar aderidos à superfície
6. 6

   Para o molho: aqueça suavemente Creme de leite até começar a vapor, despeje sobre o Chocolate amargo picado e mexa até ficar sedoso e liso.

   ⏲️ Fazer o molho de chocolate

   ✓ Ponto de verificação: Molho brilhante e fluido sem pedaços de chocolate