Подготовка
20 мин
Приготовление
15 мин
Общее время
35 мин
Ингредиенты
Инвентарь
- Кухонный комбайнЗамена: Высокоскоростной блендер
- Большая сковородаЗамена: Сковорода с антипригарным покрытием
- Смешивающая чаша
★ = обязательно
Приготовление
Слейте и промойте Консервированный нут. Добавьте в кухонный комбайн с Желтый лук, Чеснок, Свежая петрушка и Молотый кумин. Измельчите до получения грубой пасты.
Обработка смеси фалафеля✓ Проверка: Смесь держится вместе при сжатии, но все еще имеет текстуруСформируйте смесь в 12-16 небольших котлет. Обжаривайте на сковороде в масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого и хрустящего состояния.
Жарка фалафеля✓ Проверка: Глубокая золотистая корочка с видимыми зелеными травяными вкраплениямиВзбейте Тахини с лимонным соком, чесноком, солью и водой до однородной и жидкой консистенции.
Приготовление соуса тахини✓ Проверка: Соус обволакивает ложку, но все еще легко льется
Пищевая ценность
(на порцию)
480
Калории
18g
Белки
52g
Углеводы
22g
Жиры
12g
Клетчатка
Хранение
Холодильник: 4 дней
Морозилка: 2 месяцев
Храните фалафель и соус отдельно. Разогрейте фалафель в духовке при 180°C в течение 8 минут.
Разогрев: Избегайте микроволновки, чтобы сохранить хрусткость фалафеля. Разогрейте питу отдельно.
Вариации
- Острые фалафельные обертки: Добавьте 1 ч.л. хлопьев чили и кайенского перца в смесь фалафеля
- Обертка с дополнительными овощами: Добавьте нарезанный салат, помидоры и огурцы внутрь каждой питы
- Вариант запеченного фалафеля: Запекайте котлеты при 200°C в течение 20 минут вместо жарки
#ближневосточная#вегетарианская#веганская#обед#ужин#быстрая#на будний день#высокобелковая#безглютеновая#без готовки#круглый год#бюджетная#дружественная к детям