Ингредиенты
Инвентарь
- Большая миска для смешивания
- Камень или сталь для пиццыЗамена: Перевернутый противень
- Лопата для пиццыЗамена: Пергаментная бумага
★ = обязательно
Приготовление
Смешайте Мука 00, Активные сухие дрожжи, Соль и Вода в миске до образования рваного теста.
Смешивание теста✓ Проверка: В миске не осталось сухой мукиЗамесите тесто на столе в течение 10 минут до гладкости и эластичности. Накройте и дайте подняться 2 часа.
Подъем теста✓ Проверка: Тесто увеличилось в два разаРазомните Помидоры Сан-Марцано вручную с щепоткой соли. Нарежьте Свежая моцарелла тонкими кругами.
5 мин✓ Проверка: Соус кусочками, но легко намазываетсяРазогрейте духовку до 500°F с камнем для пиццы. Разделите тесто на 4 шара, растяните каждый в круги диаметром 10 дюймов.
Разогрев духовки✓ Проверка: Духовка полностью разогретаВыложите на каждую пиццу соус, моцареллу и несколько Свежие листья базилика. Выпекайте 8-10 минут, пока корка не запечется.
Выпечка пиццы⚠️ Важный шаг✓ Проверка: Сыр пузырится, а края корки золотистые
Пищевая ценность
(на порцию)
Хранение
Холодильник: 2 дней
Морозилка: 1 месяцев
Храните выпеченные куски в герметичном контейнере. Разогрейте в духовке при 400°F.
Разогрев: Избегайте микроволновки, чтобы сохранить корку хрустящей. Используйте духовку или тостер.
Вариации
- Острая Маргарита: Добавьте хлопья перца и нарезанный чеснок перед выпечкой
- Маргарита с Extra Cheese: Добавьте тертый пармезан сверху после выпечки
- Веганская Маргарита: Замените моцареллу на веганский сыр на основе кешью