Подготовка
15 мин
Приготовление
12 мин
Общее время
27 мин
Ингредиенты
Инвентарь
- 10-дюймовая антипригарная сковородаЗамена: Чугунная сковорода
- Небольшая миска для смешивания
- Кулинарная кистьЗамена: Ложка для поливания
★ = обязательно
Приготовление
Промокните Филе лосося насухо и слегка приправьте солью. Смешайте Паста белого мисо, Соевый соус, Мирин и Кунжутное масло до получения однородной глазури.
Приготовьте глазурь и лосось✓ Проверка: Глазурь однородная, без комковРазогрейте сковороду с нейтральным маслом. Положите Филе лосося кожей вниз. Готовьте 4 минуты, пока кожа не станет хрустящей.
Обжарьте лосось кожей✓ Проверка: Кожа легко отделяется и золотисто-коричневаяПереверните лосось и щедро намажьте глазурью мисо-терияки. Готовьте ещё 3 минуты, поливая глазурью.
Глазируйте и завершайте готовку⚠️ Важный шаг✓ Проверка: Рыба легко расслаивается, глазурь карамелизована и блестящая
Пищевая ценность
(на порцию)
380
Калории
34g
Белки
12g
Углеводы
20g
Жиры
1g
Клетчатка
Хранение
Холодильник: 2 дней
Храните в герметичном контейнере. Лучше съесть в течение 2 дней.
Разогрев: Разогревайте осторожно на сковороде с добавлением воды, чтобы размягчить глазурь. Избегайте микроволновки.
Вариации
- Острый лосось с мисо: Добавьте 1 ч.л. гочуджан или срирачи в глазурь
- Лосось с цитрусовым мисо: Добавьте 1 ч.л. свежего юдзу или цедры лимона в глазурь перед нанесением
- Чаша с лососем под глазурью мисо: Подавайте на паровом рисе с бланшированным брокколи и авокадо
#японская#ужин#быстрый#будний день#пескатарианский#высокобелковый#безглютеновый#обжаренный#сковорода#круглый год#ресторанного качества