Подготовка
20 мин
Приготовление
60 мин
Общее время
80 мин
Ингредиенты
Инвентарь
- Кастрюля на 8 квартов
- Мелкое ситоЗамена: Марля
- Большая чаша для подачи
★ = обязательно
Приготовление
Обжарьте Желтый лук и Имбирь над открытым огнем или под грилем до появления черных пятен.
Обжаривание ароматизаторов✓ Проверка: Лук и имбирь имеют темные обожженные пятна, но не полностью сгорелиДобавьте Куриные бедра с костями, обожженные ароматизаторы, звездчатый анис, корицу и 3 литра воды в кастрюлю. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне.
Варка бульона✓ Проверка: Бульон прозрачный с золотистым цветом и насыщенным ароматомГотовьте Рисовая лапша в кипящей воде в течение 3-4 минут до мягкости. Слейте и промойте.
Приготовление лапши✓ Проверка: Лапша мягкая, но все еще немного жевательная
Пищевая ценность
(на порцию)
480
Калории
38g
Белки
52g
Углеводы
12g
Жиры
2g
Клетчатка
Хранение
Холодильник: 3 дней
Морозилка: 2 месяцев
Храните бульон и лапшу отдельно. Разогревайте бульон осторожно на плите.
Разогрев: Добавьте свежие травы после разогрева, чтобы сохранить яркость.
Вариации
- Острый Фо Га: Добавьте нарезанный тайский чили и чили-масло в каждую тарелку
- Версия с дополнительными травами: Удвоить количество свежих трав и добавить кориандр с зубчатыми листьями
- Грибной Фо Га: Замените половину курицы на грибы шиитаке
#вьетнамская#суп#ужин#будний день#высокобелковая#безглютеновая#безмолочная#вареная#в одной кастрюле#круглый год#доступная#дружелюбная для детей