Подготовка
15 мин
Приготовление
25 мин
Общее время
40 мин
Ингредиенты
Инвентарь
- Вок или большая сковородаЗамена: Голландская печь
- Деревянная ложка
★ = обязательно
Приготовление
Разогрейте вок на среднем огне. Добавьте 2 ст. ложки масла и Зеленая паста карри. Обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
Обжарить пасту карри✓ Проверка: Паста немного потемнеет и начнет издавать ароматДобавьте Бескостные куриные бедра и готовьте, пока не перестанет быть розовым, около 4 минут.
Приготовить курицу✓ Проверка: Курица в основном приготовленаВлейте Кокосовое молоко, добавьте Тайский баклажан, Рыбный соус и Пальмовый сахар. Тушите 10 минут.
Тушить карри✓ Проверка: Соус загустеет, а баклажан станет мягкимВыключите огонь. Вмешайте Листья тайского базилика до увядания.
Добавить базилик✓ Проверка: Базилик станет ярко-зеленым и ароматным
Пищевая ценность
(на порцию)
480
Калории
28g
Белки
18g
Углеводы
34g
Жиры
4g
Клетчатка
Хранение
Холодильник: 3 дней
Морозилка: 2 месяцев
Храните в герметичном контейнере. Разогревайте осторожно на плите.
Разогрев: Добавьте немного кокосового молока, если слишком густо. Избегайте микроволновой печи, чтобы предотвратить расслоение.
Вариации
- Вегетарианское зеленое карри: Замените курицу на твердый тофу и используйте соевый соус вместо рыбного соуса
- Морепродукты зеленое карри: Замените курицу на креветки и добавьте мидии в финальное тушение
- Говядина зеленое карри: Используйте тонко нарезанную говядину и тушите на 15 минут дольше
#тайская#карри#ужин#в одной кастрюле#без глютена#без молочных продуктов#на будний день#высокое содержание белка#круглый год#быстро