Malzemeler
Gereçler
- Orta boy kapaklı tencere
- Büyük tavaAlternatif: 6+ porsiyon için 12 inç
- Ahşap kaşık
★ = Olmazsa olmaz
Yapılışı
Yasemin pirinci'yi su berrak olana kadar durulayın. 450ml su ve bir tutam tuz ile tencereye ekleyin. Kaynamaya getirin.
Pirinç kaynamaya geliyor✓ Kontrol noktası: Su tam kaynamaya başladıPirinç üzerini kapatın, düşük ateşte pişirin ve 15 dakika kaynamaya bırakın. Ateşi kapatın ve 5 dakika buharda bekletin.
Pirinç pişiyor✓ Kontrol noktası: Pirinç yumuşak ve su tamamen emilmişBüyük tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarı soğan ve Sarımsak dişleri'yi ekleyin, 2 dakika boyunca hoş kokulu olana kadar pişirin.
Aromatikler soteleniyor✓ Kontrol noktası: Soğan saydam ve sarımsak altın rengindeKemiksiz tavuk butları'yi ekleyin ve her iki tarafı da kahverengi olana kadar 5 dakika pişirin.
Tavuk kahverengileşiyor✓ Kontrol noktası: Tavuk dışarıdan pembe değilThai kırmızı köri macunu'yi ekleyin ve 1 dakika pişirin. Hindistan cevizi sütü'yi dökün ve sos kalınlaşana kadar 8 dakika kaynamaya bırakın.
Köri kaynamaya bırakılıyor✓ Kontrol noktası: Sos bir kaşık arkasını kaplıyor
Besin Değerleri
(porsiyon başına)
Saklama
Buzdolabı: 3 gün
Derin dondurucu: 2 ay
Pirinç ve köriyi ayrı saklayın. Köriyi ocakta nazikçe ısıtın.
Tekrar ısıtma: Isıtırken krema kıvamını geri kazanmak için bir miktar hindistan cevizi sütü ekleyin.
Çeşitlemeler
- Baharatlı Versiyon: Köri macunu ile birlikte 1-2 dilimlenmiş Thai biberi ekleyin
- Sebze Yüklü: Son 5 dakikada biber ve ıspanak ekleyin
- Ananas Hindistan Cevizi Köri: Hindistan cevizi sütü ile birlikte 1 su bardağı ananas parçaları ekleyin