Hazırlık Süresi
20 dk
Pişirme Süresi
15 dk
Toplam Süre
35 dk
Malzemeler
Gereçler
- Mutfak robotuAlternatif: Yüksek hızlı blender
- Büyük tavaAlternatif: Yapışmaz tava
- Karıştırma kabı
★ = Olmazsa olmaz
Yapılışı
Konserve nohut'ı süzün ve durulayın. Sarı soğan, Sarımsak dişleri, Taze maydanoz ve Toz kimyon ile birlikte mutfak robotuna ekleyin. Pürüzlü bir macun oluşana kadar çekin.
Falafel karışımını işleme✓ Kontrol noktası: Karışım sıkıldığında bir arada duruyor ama hala dokusu varKarışımı 12-16 küçük köfte haline getirin. Orta ateşte yağda her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar.
Falafel kızartma✓ Kontrol noktası: Koyu altın kahverengi kabuk, yeşil ot parçaları görünürTahin'ı limon suyu, sarımsak, tuz ve su ile birlikte çırpın, pürüzsüz ve dökülebilir hale gelene kadar.
Tahin sosu yapma✓ Kontrol noktası: Sos kaşığı kaplar ama hala kolayca dökülüyor
Besin Değerleri
(porsiyon başına)
480
Kalori
18g
Protein
52g
Karbonhidrat
22g
Yağ
12g
Lif
Saklama
Buzdolabı: 4 gün
Derin dondurucu: 2 ay
Falafel ve sosu ayrı saklayın. Falafeli 180°C'de 8 dakika fırında ısıtın.
Tekrar ısıtma: Falafelin kıtırlığını korumak için mikrodalgadan kaçının. Pita ekmeğini ayrı ısıtın.
Çeşitlemeler
- Baharatlı Falafel Dürümleri: Falafel karışımına 1 çay kaşığı pul biber ve acı biber ekleyin
- Ekstra Sebzeli Dürüm: Her pita içine doğranmış marul, domates ve salatalık ekleyin
- Fırında Falafel Seçeneği: Köfteleri 200°C'de 20 dakika pişirin, kızartmak yerine
#orta-doğu#vejetaryen#vegan#öğle-yemeği#akşam-yemeği#hızlı#hafta-içi#yüksek-protein#glutensiz#pişirme-yok#yıl-boyu#bütçe-dostu#çocuk-dostu