Name: Kimchi Kızarmış Pirinç ve Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Korean
Ingredients: 200 g Kimchi; 400 g Sert tofu; 600 g Pişirilmiş kısa taneli pirinç; 1 orta Sarı soğan; 2 tbsp Nötr yağ

Hazırlık Süresi

10 dk

Pişirme Süresi

15 dk

Toplam Süre

25 dk

Malzemeler

Gereçler

Büyük tava veya wok
Alternatif: 12 inçlik dökme demir tava
Spatula
Kesme tahtası

★ = Olmazsa olmaz

Yapılışı

Sert tofu'yi 10 dakika bastırın, ardından 1 inçlik küpler halinde kesin. Sarı soğan'yi doğrayın.
Tofu'yu bastırın
✓ Kontrol noktası: Tofu sert hissedilmeli ve fazla su çıkarılmalı
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte Nötr yağ'yi ısıtın. Tofu küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
Tofu'yu kızartın
✓ Kontrol noktası: Tofu altın kahverengi ve kenarları çıtır çıtır olmalı
Doğranmış Sarı soğan ve Kimchi'yi tavaya ekleyin. 2 dakika soteleyin, kokusu çıkana kadar.
Aromaları soteleyin
✓ Kontrol noktası: Soğan saydam ve kimchi cızırdamalı
Pişirilmiş kısa taneli pirinç'yi ekleyin ve topakları kırın. 4 dakika soteleyin, pirinci tavaya bastırarak çıtır parçalar elde edin.
Pirinç kızartın
✓ Kontrol noktası: Pirinç sıcak ve alt kısımda çıtır çıtır olmaya başlamalı

Besin Değerleri

(porsiyon başına)

420

Kalori

18g

Protein

52g

Karbonhidrat

15g

Yağ

Lif

Saklama

Buzdolabı: 3 gün

Derin dondurucu: 1 ay

Hava geçirmez bir kapta saklayın. Tavada biraz su ile ısıtın.

Tekrar ısıtma: Çıtırlığı geri kazanmak için orta ateşte ısıtın; mümkünse mikrodalgadan kaçının.

Çeşitlemeler

Baharatlı Kimchi Kızarmış Pirinç: Kimchi ile birlikte 1 yemek kaşığı gochujang ekleyin
Yumurtalı Kimchi Kızarmış Pirinç: Her bir porsiyonun üzerine bir güneş yanığı yumurta koyun
Vegan Kimchi Kızarmış Pirinç: Tofu yerine tempeh kullanın ve kimchi'nin vegan olduğundan emin olun

#kore#akşam yemeği#hızlı#hafta içi#vejetaryen#glutensiz#tava#tek tencere#yüksek protein#yıl boyu#bütçe dostu#çocuk dostu