Malzemeler
Gereçler
- Büyük karıştırma kasesi
- Pizza taşı veya çelikAlternatif: Ters çevrilmiş fırın tepsisi
- Pizza küreğiAlternatif: Pişirme kağıdı
★ = Olmazsa olmaz
Yapılışı
00 Un, Aktif Kuru Maya, Tuz ve Su'yi bir kasede karıştırın, pürüzlü bir hamur oluşana kadar.
Hamuru karıştır✓ Kontrol noktası: Kasede kuru un kalmamalıHamuru tezgah üzerinde 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik olana kadar. Üzerini örtün ve 2 saat mayalanmaya bırakın.
Hamurun mayalanması✓ Kontrol noktası: Hamur iki katına çıkmış olmalıSan Marzano Domatesleri'yi tuz ile elinizle ezin. Taze Mozzarella'yı ince dilimler halinde kesin.
5 dk✓ Kontrol noktası: Sos pürüzlü ama sürülebilir olmalıFırını 500°F'ye pizza taşı ile önceden ısıtın. Hamuru 4 topa bölün, her birini 10 inçlik daireler halinde açın.
Fırını önceden ısıt✓ Kontrol noktası: Fırın tamamen ısınmış olmalıHer pizzayı sos, mozzarella ve birkaç Taze Fesleğen Yaprakları ile süsleyin. Kabuk kabarcıklı olana kadar 8-10 dakika pişirin.
Pizzayı pişir⚠️ Kritik adım✓ Kontrol noktası: Peynir kabarıyor ve kabuk kenarları altın rengi olmalı
Besin Değerleri
(porsiyon başına)
Saklama
Buzdolabı: 2 gün
Derin dondurucu: 1 ay
Pişirilmiş dilimleri hava geçirmez bir kapta saklayın. 400°F fırında ısıtın.
Tekrar ısıtma: Kabuk çıtır kalması için mikrodalgadan kaçının. Fırın veya tost fırını kullanın.
Çeşitlemeler
- Baharatlı Margherita: Pişirmeden önce pul biber ve dilimlenmiş sarımsak ekleyin
- Ekstra Peynirli Margherita: Pişirdikten sonra üstüne rendelenmiş Parmesan ekleyin
- Vegan Margherita: Mozzarellayı kaju bazlı vegan peynir ile değiştirin