Hazırlık Süresi
15 dk
Pişirme Süresi
12 dk
Toplam Süre
27 dk
Malzemeler
Gereçler
- 10 inçlik yapışmaz tavaAlternatif: Dökme demir tava
- Küçük karıştırma kabı
- FırçaAlternatif: Sosu fırçalamak için kaşık
★ = Olmazsa olmaz
Yapılışı
Somon filetoları'i kurulayın ve hafifçe tuzlayın. Beyaz miso ezmesi, Soya sosu, Mirin ve Susam yağı'i pürüzsüz bir sos haline getirin.
Sosu ve somonu hazırlayın✓ Kontrol noktası: Sos pürüzsüz ve topaksızNötr yağ ile tavayı ısıtın. Somon filetoları'i derisi aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Derisi çıtır olana kadar 4 dakika pişirin.
Somonu mühürleyin✓ Kontrol noktası: Derisi kolayca ayrılır ve altın kahverengiSomonu çevirin ve miso-teriyaki sosu ile cömertçe fırçalayın. Pişirmeye devam ederken 3 dakika daha pişirin.
Sosu ekleyin ve pişirmeye devam edin⚠️ Kritik adım✓ Kontrol noktası: Balık kolayca pul pul olur ve sos karamelize ve parlak
Besin Değerleri
(porsiyon başına)
380
Kalori
34g
Protein
12g
Karbonhidrat
20g
Yağ
1g
Lif
Saklama
Buzdolabı: 2 gün
Hava geçirmez bir kapta saklayın. En iyi 2 gün içinde tüketilir.
Tekrar ısıtma: Sosu gevşetmek için tavada az miktarda su ile nazikçe ısıtın. Mikrodalgadan kaçının.
Çeşitlemeler
- Baharatlı Miso Somon: Sosa 1 çay kaşığı gochujang veya sriracha ekleyin
- Narenciye Miso Somon: Fırçalamadan önce sosun içine 1 çay kaşığı taze yuzu veya limon kabuğu ekleyin
- Miso Soslu Somon Kasesi: Buharda pişirilmiş pirinç, haşlanmış brokoli ve avokado ile servis edin
#japon#akşam yemeği#hızlı#hafta içi#deniz ürünleri#yüksek protein#glutensiz#sote#tava#yıl boyu#restoran kalitesi