Hazırlık Süresi
20 dk
Pişirme Süresi
45 dk
Toplam Süre
65 dk
Malzemeler
Gereçler
- Büyük çorba tenceresi (8+ quart)
- Delikli kaşıkAlternatif: Örümcek süzgeci
- Mangal
★ = Olmazsa olmaz
Yapılışı
Domuz karnı'yi sıcak bir tencerede her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Domuz karnını kızart✓ Kontrol noktası: Her tarafında derin altın rengi bir kabuk oluşur💡 Şefin İpucu: Kabuk oluşması için etin ilk 3 dakika hareket ettirilmemesi gerekir.Tencereye Tavuk suyu ve Soya sosu ekleyin. Domuz karnı yumuşayana kadar 40 dakika hafifçe kaynatın.
Domuzu haşla✓ Kontrol noktası: Domuz kolayca çatal ile delinir, su biraz azalırYumurtalar'yi kaynar suda 6 dakika pişirin, ardından buzlu suya alın ve soyun.
Yumurtaları haşla✓ Kontrol noktası: Yumurtalar kesildiğinde içi reçineli görünür.Taze ramen erişteleri'yi kaynar suda 2 dakika pişirin, al dente olana kadar. Kaselere bölün.
Erişteleri pişir⚠️ Kritik adım✓ Kontrol noktası: Erişteler elastik ama lapa lapa olmamalıdır.
Besin Değerleri
(porsiyon başına)
680
Kalori
32g
Protein
48g
Karbonhidrat
38g
Yağ
2g
Lif
Saklama
Buzdolabı: 3 gün
Derin dondurucu: 1 ay
Suyu ve erişteleri ayrı saklayın. Suyu ocakta nazikçe ısıtın.
Tekrar ısıtma: Erişteleri ısıtırken gevşetmek için bir miktar su ekleyin.
Çeşitlemeler
- Baharatlı Miso Ramen: Suyu 2 yemek kaşığı miso ezmesi ve acı yağ ekleyin
- Ekstra Protein Ramen: Dilimlenmiş chashu ve ızgara tavuk butu ile süsleyin
- Vejetaryen Ramen: Domuzu shiitake mantarları ile değiştirin ve sebze suyu kullanın
#japon#ramen#akşam yemeği#çorba#hafta içi#yüksek protein#rahat yemek#haşlanmış#yıl boyu#restoran kalitesi