Shawarma Baharatlı Kıyma Kaseleri

Yapılışı

1. 1

   Basmati pirinci'yi soğuk su altında durulayın, su temiz olana kadar. Orta boy bir tencerede, 400ml suyu 1/2 çay kaşığı Kosher tuz ile kaynatın. Pirinci ekleyin, ateşi kısın, kapatın ve kısık ateşte pişirin.

   ⏲️ Pirinç pişirme

   ✓ Kontrol noktası: Su emildi, pirinç kabarık ve çıtır değil
2. 2

   Sarı soğan'yi ince doğrayın ve Sarımsak dişi'yi kıyın. Salatalık ve Roma domatesi'yi küp küp doğrayın. Bir kasede, Sade Yunan yoğurdu'yi yarım Limon'nin suyu, 1 kıyılmış sarımsak dişi ve bir tutam Kosher tuz ile karıştırın. Kenara alın.

   ⏲️ 5 dk

   ✓ Kontrol noktası: Tüm sebzeler eşit boyutta, eşit yenilebilir

   💡 Şefin İpucu: Yoğurt sosunu servis edilene kadar soğuk tutun
3. 3

   Bir kasede, Kıyma'yi doğranmış soğan, kalan kıyılmış sarımsak, Köri, Smoked paprika, Kişniş ve 1/2 çay kaşığı Kosher tuz ile birleştirin. İyice karıştırın ve 5 dakika marine olması için bekletin.

   ⏲️ Et marine etme

   ✓ Kontrol noktası: Baharatlar etin içinde eşit dağıldı

   💡 Şefin İpucu: Bu bekleme süresi lezzet infüzyonunu artırır
4. 4

   Büyük bir tavada 1 tatlı kaşığı Zeytinyağı'yi orta-yüksek ateşte ısıtın. Et karışımını ekleyin, bir kaşıkla parçalayın. Kızarana ve tamamen pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

   ⏲️ Et pişirme

   ✓ Kontrol noktası: Pembe kalmamalı, baharatların kavrulmuş aroması mutfağı doldurmalı

   💡 Şefin İpucu: Kalabalık yapmayın; daha büyük porsiyonlar için partiler halinde pişirin, eşit kızarma sağlamak için
5. 5

   Pişmiş pirinci bir çatal ile kabartın. Pirinci kaselere bölüştürün. Üzerine pişmiş eti, doğranmış salatalık ve domatesi ekleyin. Yoğurt sosunu gezdirin ve kalan Limon suyunu üzerine sıkın. İsteğe bağlı olarak ekstra paprika ile süsleyin.

   ⏲️ 2 dk

   ✓ Kontrol noktası: Dengeli porsiyonlar, canlı renkler

   💡 Şefin İpucu: En iyi doku kontrastı için hemen servis edin