Hazırlık Süresi
15 dk
Pişirme Süresi
25 dk
Toplam Süre
40 dk
Malzemeler
Gereçler
- Wok veya büyük tavaAlternatif: Dutçan
- Ahşap kaşık
★ = Olmazsa olmaz
Yapılışı
Wok'u orta-yüksek ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı yağ ve Yeşil köri ezmesi ekleyin. 1 dakika boyunca, aroması çıkana kadar kızartın.
Köri ezmesini kızart✓ Kontrol noktası: Ezme hafifçe koyulaşır ve aroma yayarKemiksiz tavuk butları'i ekleyin ve pembe kalmayana kadar, yaklaşık 4 dakika pişirin.
Tavuğu pişir✓ Kontrol noktası: Tavuk çoğunlukla pişmiş durumdaHindistan cevizi sütü'ü dökün, Tay patlıcanı, Balık sosu ve Palmiye şekeri'yı ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Köriyi kısık ateşte pişir✓ Kontrol noktası: Sos koyulaşır ve patlıcan yumuşarAteşi kapatın. Tay fesleğeni yaprakları'yi ekleyin ve solana kadar karıştırın.
Fesleğen ekle✓ Kontrol noktası: Fesleğen parlak yeşil olur ve aroması çıkar
Besin Değerleri
(porsiyon başına)
480
Kalori
28g
Protein
18g
Karbonhidrat
34g
Yağ
4g
Lif
Saklama
Buzdolabı: 3 gün
Derin dondurucu: 2 ay
Hava geçirmez bir kapta saklayın. Yavaşça ocakta ısıtın.
Tekrar ısıtma: Eğer çok koyu olursa bir miktar hindistan cevizi sütü ekleyin. Ayrışmayı önlemek için mikrodalga fırından kaçının.
Çeşitlemeler
- Vejetaryen Yeşil Köri: Tavuğu sert tofu ile değiştirin ve balık sosu yerine soya sosu kullanın
- Deniz Ürünlü Yeşil Köri: Tavuğu karides ile değiştirin ve son kısık ateşte midye ekleyin
- Sığır Etli Yeşil Köri: İnce dilimlenmiş sığır bonfile kullanın ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin
#tay#köri#akşam yemeği#tek tencere#glutensiz#süt ürünü içermeyen#hafta içi#yüksek protein#yıl boyu#hızlı