זמן הכנה
20 דק׳
זמן בישול
12 דק׳
זמן כולל
32 דק׳
מרכיבים
ציוד
- אבן פיצה או פלדהחלופה: תבנית אפייה כבדה הפוכה
- נייר אפייה
- מערום פיצה או קרש חיתוך גדולחלופה: תבנית אפייה ללא שוליים
★ = חיוני
הוראות הכנה
חמם תנור ל-500°F (260°C) עם אבן פיצה או תבנית אפייה הפוכה בפנים.
חמם תנור ואבן✓ נקודת בדיקה: התנור מגיע לטמפרטורה מלאהמעך את עגבניות סן מרצאנו ביד לתוך קערה עם 1 כפית מלח. מתח את הבצק למעגל בקוטר 12 אינץ' על נייר אפייה.
הכן רוטב ובצק✓ נקודת בדיקה: הבצק דק במרכז עם שוליים עבים יותרמרח רוטב עגבניות באופן אחיד, השאר שוליים של 1 אינץ'. הוסף מעל מוצרלה טרייה קרוע והזלף שמן זית כתית מעולה.
הרכב פיצה✓ נקודת בדיקה: כיסוי אחיד ללא עומס יתר במרכזהחלק את הפיצה על האבן החמה. אפה עד שהבצק זהוב והגבינה בועבעת.
אפה פיצה⚠️ שלב קריטי✓ נקודת בדיקה: שולי בצק שלפוחיים וגבינה נמסה עם השחמה קלה💡 טיפ של השף: סובב באמצע לטיגון אחידהוצא מהתנור, הוסף עלי בזיליקום טריים קרוע והנח 2 דקות לפני חיתוך.
הנח פיצה✓ נקודת בדיקה: הבזיליקום קמל מעט והארומות השתחררו
ערכים תזונתיים
(למנה)
480
קלוריות
18g
חלבון
62g
פחמימות
18g
שומן
3g
סיבים
אחסון
מקרר: 2 ימים
הכי טוב לאכול מיד. חמם מחדש בתנור ב-400°F למשך 5 דקות.
חימום מחדש: הימנע ממיקרוגל כדי למנוע בצק רטוב. השתמש בתנור חם או מחבת.
וריאציות
- מרגריטה חריפה: הוסף פתיתי פלפל אדום ופלפל חריף פרוס עם הבזיליקום
- מרגריטה עם גבינה נוספת: הוסף פרמזן מגורד לפני האפייה
- מרגריטה עם שום: שפשף את הבצק בשום טרי לאחר האפייה
#איטלקי#פיצה#ארוחת ערב#צמחוני#אפוי#יום חול#כל השנה#אוכל מנחם#ידידותי לילדים#להכנה מראש