זמן הכנה
15 דק׳
זמן בישול
25 דק׳
זמן כולל
40 דק׳
מרכיבים
ציוד
- סיר בינוני עם מכסה
- מחבת גדולהחלופה: 12 אינץ' ל-6+ מנות
- כף עץ
★ = חיוני
הוראות הכנה
שטוף אורז יסמין עד שהמים צלולים. הוסף לסיר עם 450ml מים וקמצוץ מלח. הבא לרתיחה.
אורז מגיע לרתיחה✓ נקודת בדיקה: מים ברתיחה מלאה מתגלגלתכסה את האורז, הפחת לחום נמוך ובשל 15 דקות. כבה את האש והנח לאדות 5 דקות.
אורז מתבשל✓ נקודת בדיקה: האורז רך והמים נספגו לחלוטיןחמם שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. הוסף בצל צהוב ושיני שום, בישל 2 דקות עד שהריח עולה.
מטגנים את התבלינים✓ נקודת בדיקה: הבצל שקוף והשום זהובהוסף ירכי עוף ללא עצם ובשל 5 דקות עד שהעוף משחים מכל הצדדים.
העוף משחים✓ נקודת בדיקה: העוף כבר לא ורוד מבחוץערבב פנימה משחת קארי אדומה תאילנדית ובשל דקה. יצוק חלב קוקוס והנח לרתוח 8 דקות עד שהרוטב מסמיך.
הקארי רותח✓ נקודת בדיקה: הרוטב מצפה את גב הכף
ערכים תזונתיים
(למנה)
580
קלוריות
32g
חלבון
52g
פחמימות
28g
שומן
4g
סיבים
אחסון
מקרר: 3 ימים
מקפיא: 2 חודשים
אחסן אורז וקארי בנפרד. חמם את הקארי בעדינות על הכיריים.
חימום מחדש: הוסף מעט חלב קוקוס בעת החימום כדי להחזיר את הקרמיות.
וריאציות
- גרסה חריפה: הוסף 1-2 פלפלי תאילנדים פרוסים עם משחת הקארי
- עמוס ירקות: הוסף פלפלונים ותרד ב-5 הדקות האחרונות של הרתיחה
- קארי קוקוס אננס: ערבב 1 כוס חתיכות אננס עם חלב הקוקוס
#תאילנדי#ארוחת ערב#מהיר#יום חול#עשיר בחלבון#ללא גלוטן#ללא חלב#מטוגן#סיר אחד#כל השנה#ידידותי לילדים#ידידותי לתקציב