זמן הכנה
20 דק׳
זמן בישול
12 דק׳
זמן כולל
150 דק׳
מרכיבים
ציוד
- קערת ערבוב גדולה
- אבן או פלדת פיצהחלופה: תבנית אפייה הפוכה
- מגש פיצהחלופה: נייר אפייה
★ = חיוני
הוראות הכנה
ערבב קמח 00, שמרים יבשים פעילים, מלח ומים בקערה עד שתיווצר בצק מחוספס.
ערבב בצק✓ נקודת בדיקה: לא נשאר קמח יבש בקערהלוש את הבצק על השיש במשך 10 דקות עד שהוא חלק ואלסטי. כסה והנח לתפיחה במשך שעתיים.
תפיחת הבצק✓ נקודת בדיקה: הבצק הוכפל בנפחומעך את עגבניות סן מרזנו בידיים עם קמצוץ מלח. פרוס את מוצרלה טרייה לפרוסות דקות.
5 דק׳✓ נקודת בדיקה: הרוטב גס אבל ניתן למריחהחמם תנור ל-500°F עם אבן פיצה. חלק את הבצק ל-4 כדורים, מתח כל אחד לעיגולים בקוטר 10 אינץ'.
חמם תנור✓ נקודת בדיקה: התנור חומם במלואוהנח על כל פיצה רוטב, מוצרלה וכמה עלי בזיליקום טריים. אפה 8-10 דקות עד שהקרום שלפוחיות.
אפיית הפיצה⚠️ שלב קריטי✓ נקודת בדיקה: הגבינה מבעבעת וקצוות הקרום זהובים
ערכים תזונתיים
(למנה)
480
קלוריות
18g
חלבון
72g
פחמימות
12g
שומן
4g
סיבים
אחסון
מקרר: 2 ימים
מקפיא: 1 חודשים
אחסן פרוסות אפויות במיכל אטום.
חימום מחדש: הימנע ממיקרוגל כדי לשמור על קרום פריך. השתמש בתנור או טוסטר אובן.
וריאציות
- מרגריטה חריפה: הוסף פלפל חריף ושום פרוס לפני האפייה
- מרגריטה עם גבינה נוספת: הוסף פרמזן מגורר מעל לאחר האפייה
- מרגריטה טבעונית: החלף מוצרלה בגבינה טבעונית על בסיס קשיו
#איטלקי#פיצה#ארוחת ערב#אפוי#צמחוני#יום חול#כל השנה#אוכל מנחם#ידידותי לילדים#מהיר