זמן הכנה
15 דק׳
זמן בישול
12 דק׳
זמן כולל
27 דק׳
מרכיבים
ציוד
- מחבת נון-סטיק 10 אינץ'חלופה: מחבת ברזל יצוק
- קערת ערבוב קטנה
- מברשת קונדיטוריהחלופה: כף למריחה
★ = חיוני
הוראות הכנה
ייבש את פילה סלמון ותבל קלות במלח. ערבב את משחת מיסו לבן, רוטב סויה, מירין ו-שמן שומשום לגלייז חלק.
הכן גלייז וסלמון✓ נקודת בדיקה: הגלייז חלק ללא גושיםחמם מחבת עם שמן ניטרלי. הנח את פילה סלמון עם הצד עם העור כלפי מטה. בישל 4 דקות עד שהעור פריך.
צרוב עור הסלמון✓ נקודת בדיקה: העור משתחרר בקלות והוא זהובהפוך את הסלמון ומרח בנדיבות בגלייז המיסו-טריאקי. בישל 3 דקות נוספות תוך כדי צלייה.
גלייז וסיים בישול⚠️ שלב קריטי✓ נקודת בדיקה: הדג מתפרק בקלות והגלייז מקורמל ומבריק
ערכים תזונתיים
(למנה)
380
קלוריות
34g
חלבון
12g
פחמימות
20g
שומן
1g
סיבים
אחסון
מקרר: 2 ימים
אחסן בכלי אטום. מומלץ לאכול תוך יומיים.
חימום מחדש: חמם בעדינות במחבת עם מעט מים כדי לשחרר את הגלייז. הימנע ממיקרוגל.
וריאציות
- סלמון מיסו חריף: הוסף 1 כפית גוצ'וג'אנג או סרירצ'ה לגלייז
- סלמון מיסו עם הדרים: הוסף 1 כפית יוזו טרי או גרידת לימון לגלייז לפני המריחה
- קערת סלמון מזוגג במיסו: הגש מעל אורז מאודה עם ברוקולי מולבן ואבוקדו
#יפני#ארוחת ערב#מהיר#יום חול#פסקטריאני#חלבון גבוה#ללא גלוטן#מטוגן#מחבת#כל השנה#איכות מסעדה