זמן הכנה
20 דק׳
זמן בישול
60 דק׳
זמן כולל
80 דק׳
מרכיבים
ציוד
- סיר מרק 8 ליטר
- מסננת רשת דקהחלופה: בד גבינה
- קערה גדולה להגשה
★ = חיוני
הוראות הכנה
חרך את בצל צהוב ואת ג'ינג'ר על להבה פתוחה או מתחת לברוילר עד להשחרה בנקודות.
חריכת תבלינים ארומטיים✓ נקודת בדיקה: לבצלים ולג'ינג'ר יש נקודות חרוכות כהות אך הם לא שרופים לחלוטיןהוסף את ירכי עוף עם עצם, התבלינים הארומטיים החרוכים, כוכב אניס, קינמון ו-3 ליטר מים לסיר. הבא לרתיחה ואז הנח על אש נמוכה.
בישול המרק✓ נקודת בדיקה: המרק צלול בצבע זהוב ובעל ארומה עשירהבשל את אטריות אורז במים רותחים למשך 3-4 דקות עד לריכוך קל. סנן ושטוף.
בישול אטריות✓ נקודת בדיקה: האטריות רכות אך עדיין עם לעיסה קלה
ערכים תזונתיים
(למנה)
480
קלוריות
38g
חלבון
52g
פחמימות
12g
שומן
2g
סיבים
אחסון
מקרר: 3 ימים
מקפיא: 2 חודשים
אחסן את המרק והאטריות בנפרד. חמם את המרק בעדינות על הכיריים.
חימום מחדש: הוסף עשבים טריים לאחר החימום כדי לשמור על הרעננות.
וריאציות
- פו גה חריף: הוסף פרוסות צ'ילי תאילנדי ושמן צ'ילי לכל קערה
- גרסה עם עשבים מרובים: הכפל את כמות העשבים הטריים והוסף כוסברת מסור
- פו גה עם פטריות: החלף חצי מהעוף בפטריות שיטאקי
#וייטנאמי#מרק#ארוחת ערב#יום חול#עשיר בחלבון#ללא גלוטן#ללא חלב#מבושל#סיר אחד#כל השנה#ידידותי לתקציב#ידידותי לילדים