Cene che impressionano
Piatti scenografici per le serate che contano. Un po’ più di impegno, molto più effetto — perfetti per ospiti e celebrazioni.
4 ricette in questa collezione
Paella Valenciana con Frutti di Mare
Paella di mare spagnola autentica con riso bomba infuso allo zafferano, frutti di mare freschi e una crosta socarrat perfetta. Nessun pisello nella Valenciana tradizionale ma inclusi qui per l'equilibrio dei frutti di mare.
Gumbo con Salsiccia Andouille
Gumbo cajun ricco e scuro con salsiccia andouille affumicata, la santa trinità e un roux dal sapore intenso. Cotto a fuoco lento per un'autentica profondità con okra e spezie tradizionali.
Confit d'Anatra con Riduzione di Ciliegie
Cosce d'anatra con pelle croccante cotte lentamente nel loro grasso fino a renderle tenerissime, servite con una lucida riduzione di ciliegie e vino rosso. Tecnica classica francese con impiattamento moderno.
Butter Paneer Masala con Naan all'Aglio
Ricco e cremoso butter paneer masala in salsa di pomodoro speziata, abbinato a soffici naan all'aglio. Tecnica da ristorante con temperaggio preciso e manipolazione dell'impasto.
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