下ごしらえ
20 分
調理時間
15 分
合計時間
35 分
材料
道具
- フードプロセッサー代わりに使えるもの： ハイスピードブレンダー
- 大きなフライパン代わりに使えるもの： ノンスティックフライパン
- 混ぜるボウル
★ = 必須
作り方
缶詰のひよこ豆を水切りして洗います。フードプロセッサーに黄玉ねぎ、にんにくのクローブ、新鮮なパセリ、粉末クミンを加えます。粗いペーストができるまでパルスします。
ファラフェルミクスチャーの処理✓ チェックポイント： 混合物は押すとまとまりますが、まだテクスチャーがあります混合物を12-16個の小さなパティに形成します。中火で油で片面3-4分、きつね色でクリスピーになるまで焼きます。
ファラフェルを揚げる✓ チェックポイント： 深い黄金色の外皮に緑のハーブの斑点が見えるタヒニをレモン汁、にんにく、塩、水と混ぜて滑らかで注ぎやすくします。
タヒニソースを作る✓ チェックポイント： ソースはスプーンにコーティングされますが、簡単に垂れます
栄養成分
（1人分あたり）
480
カロリー
18g
たんぱく質
52g
炭水化物
22g
脂質
12g
食物繊維
保存方法
冷蔵： 4 日
冷凍： 2 か月
ファラフェルとソースを別々に保存します。ファラフェルは180°Cのオーブンで8分間再加熱します。
温め直し： ファラフェルをクリスピーに保つために電子レンジは避けてください。ピタは別に温めます。
アレンジ
- スパイシーファラフェルラップ: ファラフェルミクスチャーに1 tspのチリフレークとカイエンを加えます
- エクストラ野菜ラップ: 各ピタの中に千切りレタス、トマト、きゅうりを加えます
- 焼きファラフェルオプション: 揚げる代わりに、パティを200°Cで20分焼きます
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